为满足我国绿色储粮、无公害防治储粮有害生物的需要,在将生物农药新产品应用于小麦、玉米、稻谷和豆类等常见粮食防治储粮害虫的同时,粮食中拌入生物农药后的品质变化同样是我们研究的重点。本文用拌粮法将0.5 mg/kg、0.75 mg/kg、1.0 mg/kg的1.0%蛇床子素粉剂和0.5 mg/kg、1.0 mg/kg、1.5 mg/kg的0.5%多杀菌素粉剂两种生物农药分别拌入小麦、玉米、稻谷、绿豆四种原粮中,并在自然温度条件下连续储藏4个月、8个月、10个月、12个月,通过分析随着储藏时间的延长,不同剂量生物农药对各种粮食品质指标的影响来判断这两种生物农药对四种主要原粮的储藏品质是否有不良影响。用水分、面筋吸水率和峰值粘度三个指标来研究小麦储藏期内的品质变化。1.0%蛇床子素粉剂和0.5%多杀菌素粉剂的拌粮推荐使用剂量分别为0.5 mg/kg和1.0 mg/kg。用这两个剂量处理小麦,与未拌药对照组相比,随着储藏时间的延长,小麦水分和面筋吸水率变化规律相同,储藏10个月内这两个指标均下降,12个月后又略有上升。而试验组的峰值粘度与对照组相比上升趋势明显。高剂量的蛇床子素粉剂(1.0 mg/kg)在储藏4个月后使小麦的峰值粘度显著上升。储藏8个月后,高剂量的多杀菌素(1.5 mg/kg)使小麦的面筋吸水率显著上升。储藏10个月后,高剂量的多杀菌素使小麦的水分和面筋吸水率显著上升,高剂量的蛇床子素粉剂使小麦的面筋吸水率显著上升。储藏12个月后,0.75mg/kg的蛇床子素粉剂使小麦的面筋吸水率显著下降。拉依达检验法分别验证不同处理组小麦利用模糊综合评价模型得到的两个综合评价值H和F,表明在储藏12个月内,不同试验剂量的两种生物农药对小麦的储藏品质没有显著影响。用水分、脂肪酸值和峰值粘度三个指标来研究玉米储藏期内的品质变化。1.0%蛇床子素粉剂和0.5%多杀菌素粉剂的拌粮推荐使用剂量分别处理玉米,与未拌药对照组相比,储藏12个月内玉米水分变化规律基本相同,但多杀菌素试验组水分偏低。对照组玉米脂肪酸值在储藏12个月内上升幅度较大,而两种生物农药试验组的脂肪酸值虽然也有升高趋势,但储藏8个月均低于对照组。储藏12个月内,玉米峰值粘度的变化规律在试验组和对照组相同,但是储藏12个月,试验组的峰值粘度显著高于对照组。拉依达检验法分别验证不同处理组玉米利用模糊综合评价模型得到的两个综合评价值H和F,表明在储藏12个月内,不同试验剂量的两种生物农药对玉米的储藏品质没有显著影响。用水分、脂肪酸值、峰值粘度和品尝评分值四个指标来研究稻谷储藏期内的品质变化。稻谷水分在储藏10个月内呈下降趋势,而储藏12个月时水分有些回升,峰值粘度储藏4个月时呈升高趋势,储藏8个月有下降趋势,综合评分值在储藏4个月、8个月和10个月降低,表明随储藏时间的延长,稻谷品质有降低的趋势。但在储藏12个月时,两种生物农药处理过的6个试验组稻谷水分和脂肪酸值均低于对照组,而峰值粘度和品尝评分值与对照组均没有显著差异。说明稻谷储藏期内品质的下降不一定是由这两种生物农药引起的。拉依达检验法分别验证不同处理组稻谷利用模糊综合评价模型得到的两个综合评价值H和F,表明在储藏12个月内,不同试验剂量的两种生物农药对稻谷的储藏品质没有显著影响。用水分、粗蛋白两个指标来研究绿豆储藏期内的品质变化。在整个储藏期内,试验组及对照组绿豆的水分变化差异不显著。粗蛋白含量是豆类的主要品质指标,绿豆在长时间自然条件储藏时易受到绿豆象等害虫的危害,从而使绿豆品质下降。对照组由于受到绿豆象的危害,储藏12个月后其粗蛋白含量下降,而1.0%蛇床子素粉剂和0.5%多杀菌素粉剂处理过的绿豆,在储藏期内未受到害虫危害,其粗蛋白含量高于对照组。生物农药处理粮食后,在储藏期内粮食的某些储藏品质发生变化,但变化不规律,直接通过统计学上的差异比较很难明确说明生物农药对粮食储藏品质的影响,模糊综合评价方法避免了从多方面对粮食储藏品质进行评价带有的模糊性和主观性。本文用模糊综合评价方法分析表明,两种生物农药在推荐使用剂量的高低浓度范围内,对小麦、玉米、稻谷的储藏品质没有影响,为农户储粮、大型粮仓或检疫粮仓中推广使用蛇床子素粉剂和多杀菌素粉剂提供了安全的使用浓度及科学的参考价值。