高校食品安全一直是社会关注的重点与热点。高校食品安全不仅关系着广大师生的身体健康和生命安全,更是影响社会安全稳定的重要因素,是高校落实立德树人根本任务的重要基础。国家历来重视高校食品安全工作,不断加大高校食品安全监管力度,并已取得诸多成效。但由于高校存在人员数量众多、供餐体量庞大、就餐时间集中、存在多头管理等特征,使得高校食品安全监管难度大、困难多、任务重。加之每个学校实际情况不同、条件环境不同,又让高校食品安全监管缺少统一标准答案。因此,在国家政策法规框架下,制定符合高校特点的食品安全监管体系,提出具有成效的食品安全监管举措,具有十分重要的理论意义和现实意义。文章以四川省S大学作为研究对象,通过实地走访调研、学生问卷调查和从业人员访谈等渠道,从学校餐饮的基本情况、食品安全监管的现行做法和主要成效三个方面对四川省S大学的食品安全监管现状进行了客观分析。运用协同治理理论、整体性治理理论和信息不对称理论等,剖析出四川省S大学在食品安全监管方面存在监管主体力量分散、监管形势应对不足、监管过程漏洞较多、监管方式比较落后等问题,并分析发现主要是协同治理体系不完善、制度保障跟进不及时、监管流程设计不合理、综合资源投入不充足等原因导致。结合国家政策和四川省S大学实际情况,文章提出从监管主体、监管制度、监管流程、监管手段四个维度入手,构建“四维一体”食品安全监管体系。