食品安全关系着个人的生存与健康、关系着种族的延续与繁荣、关系着国家和社会的稳定与发展。随着我国科技的不断进步、食品市场化的快速发展，人们对食品安全的要求也有所提升，但目前食品安全问题层出不穷，食品安全形势非常严峻。因此，研究食品安全监管制度具有重大理论价值与现实意义。在理论上可以进一步丰富食品安全监管、乃至国家监管理论研究水平和拓展研究视角；在实践上可以为保障我国食品安全和人民的身心健康发挥重要作用。
　　由于食品安全的重要性，我国政府很早就开始关注食品安全监管问题。经过三十年左右的发展，我国食品安全监管制度也历经了一系列变迁，逐渐从单一、简单走向了多元、成熟的食品安全监管制度。但是不可否认的是，我国食品安全监管制度还存在着诸多问题，主要表现在监管标准体系不健全、监管机构设置不科学、风险预警制度和信息公开制度不完善，社会监管缺失等几个方面，需要进一步完善。
　　发达国家在食品安全监管方面积累了大量的成功经验，值得我们借鉴。通过考察美国、欧盟、日本等发达国家的食品安全监管经验，总结出值得我们学习的地方，如建立完备的法律体系、健全食品安全监管模式、加强对食品安全监管机构的管理、加大食品安全的社会监督强度等。
　　针对我国食品安全监管制度中的问题，笔者提出了完善我国食品安全监管制度的几点构想：一是完善食品安全监管标准体系，二是优化我国食品安全监管机构，三是构建完善食品安全风险预警制度和信息公开制度，四是提高我国食品安全社会监督能力。