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本文以魔芋胶为原料，探讨了利用60Co～γ射线辐照对其和丙烯酸进行辐照接枝共聚改性的方法，通过对改性产物性能的研究发现，魔芋葡甘聚糖和丙烯酸辐照改性材料具有较高的吸水性能和保水性能。实验对魔芋葡甘聚糖丙烯酸接枝共聚制备高吸水性树脂条件进行了优化，研究了辐照后魔芋葡甘聚糖丙烯酸接枝共聚产物凝胶的质构特性，采用扫描电镜SEM、X～射线衍射XRD、傅立叶红外光谱FT-IR、激光拉曼光谱RAMAN和原子力显微镜AFM等对改性产物结构进行了表征，最后对改性产物颗粒的大小对其吸水速率和解吸速率的影响进行了研究和分析。主要研究结果如下：1．魔芋胶主要成分含量的测定魔芋胶中水分、粗蛋白、脂类、葡甘聚糖、淀粉进含量分别为4.47％、3.65％、3.26％、78.85％和4.38％，其它组分如纤维素、灰分共占5.39％。经乙醇纯化后魔芋胶中葡甘聚糖含量达95％。2．辐照法魔芋丙烯酸改性条件在通氮气状态下，以改性产物吸水率为检测指标，其适宜的改性条件为：辐照剂量4.14KGy，中和度45％，体积质量比1：7.45，在此条件下的改性产物吸水率达到936倍（W／W）。3．PKGMAA的结构表征通过多种表征手段，质构（TPA）、扫描电镜（SEM）、差示扫描量热（DSC）分析、×-衍射（×-RD）、红外光谱（FT-IR）、激光拉曼（Laser Raman），表明辐照后的改性产物在宏观和微观上结构都发生了变化。4．PKGMAA性能测试发现不同的水对PKGMAA的吸水率有很大影响：去离子水中，PKGMAA的吸水率与其本身的颗粒大小有关，颗粒越小，吸水率越高；反之，在自来水中，颗粒越小，被电荷中和的几率就越大，沉降就越快。温度对凝胶的解吸速度影响较大。在4000r／min、8000r／min、10000r／min离心测试条件下，制备的PKGMAA保水性能优异，均未见有水份离出。