目的:在前期的研究中已对新疆哈萨克药包尔胡特化学成分进行了初步研究,包尔胡特提取物对高脂血症大鼠调脂及抗氧化作用的研究。基于以上研究结果,为探讨包尔胡特颗粒剂的作用,本研究对包尔胡特果实中芦丁和槲皮素成分进行了含量测定,并且就其对酒精性脂肪肝模型动物保肝作用进行了研究。方法:采用反相高效液相色谱法（RP-HPLC）建立新疆包尔胡特（Rhamnus cathartica L.）果实中芦丁和槲皮素的含量测定方法;通过建立酒精性脂肪肝动物模型来研究包尔胡特颗粒剂保肝护肝作用及醒酒防醉的作用。结果:1.芦丁质量浓度在43.411¹65.6μg·mL^-1范围内线性关系良好（r=0.9997）;平均加样回收率为99.84%,RSD值为1.45%。槲皮素质量浓度在5.454⁸7.264μg·mL^-1范围内线性关系良好（r=0.9999）;平均加样回收率为99.83%,RSD值为1.49%。高效液相色谱方法测定包尔胡特果实原料中芦丁和槲皮素含量为(1.4825 mg·g^-1、0.8883 mg·g^-1)。2.包尔胡特颗粒剂对酒精性脂肪肝大鼠作用结果显示:包尔胡特给药组较模型组血清AST和ALT活性显著降低（P<0.01或P<0.05）,血脂水平显著降低（P<0.01或P<0.05）;3.包尔胡特颗粒剂对酒精性脂肪肝小鼠作用显示:包尔胡特给药组较模型组血清AST和ALT活性显著降低（P<0.01或P<0.05）,TG、TC、LDL水平也有改善（P<0.01或P<0.05）;4.包尔胡特颗粒剂对急性酒精中毒小鼠具有醒酒防醉作用,包尔胡特中剂量组较模型组显著延长潜伏期（P<0.01）,包尔胡特高剂量组较模型醉酒期显著延长（P<0.05）,包尔胡特给药组明显缩短睡眠期和翻正反射时间（P<0.01）;5.对C57BL/6小鼠预防作用显示包尔胡特给药组血清和肝匀浆AST、ALT、TC及TG均不同程度的降低（P<0.01或P<0.05）。结论:（1）采用高效液相色谱法测定了包尔胡特果实中黄酮类成分含量。（2）包尔胡特颗粒剂具有较好的降脂、保肝、解酒作用,其原因可能与其富含黄酮类化合物有关。