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茶作为不含酒精的世界三大饮料之一,广受全球人民的推崇。随着茶业的兴起与茶文化的传播,我国茶业发展面临巨大的机遇与挑战,茶叶重金属含量超标已经严重威胁到我国茶业的发展,其中最主要是铅和镉的超标,据相关研究表明,茶叶中铅和镉污染主要来自于茶园土壤中的重金属污染,如何快速准确检测出茶叶及茶园土壤中的铅和镉的含量是推动我国茶业良好发展的一个关键。本文采用石墨炉原子吸收技术结合微波消解的样品制备方法,研究了茶叶及茶园土壤中铅、镉分析的整个过程。针对性地开发了适宜于茶叶及茶园土壤中铅、镉测定的有效方法,将此系统方法应用于实际样品测定中,得到了满意的结果。具体研究内容包括:1)优化了石墨炉原子吸收的关键参数。本试验中选用了PE AA900T石墨炉原子吸收法测定铅和镉的含量,确定测定铅含量时,最优灰化温度为800℃,灰化时间为20s,原子化温度为1700℃,原子化时间为4s;测定镉含量时,最优灰化温度为500℃,灰化时间为20s,原子化温度为1550℃,原子化时间为4s。2)确定了铅、镉测定的线性范围。铅测定的线性范围是2.83ug/L~25ug/L,镉测定的线性范围是0.105 ug/L~5ug/L。3)比较优化了茶叶及茶园土壤中铅、镉测定的样品前处理方法。本文通过比较干灰化法、湿灰化法和微波消解法,最终选择微波消解法处理茶叶及茶园土壤样品。通过试验,确定茶叶样品的消解剂为4:1的硝酸和过氧化氢,茶园土壤样品的消解剂为6:2:2的硝酸、氢氟酸和过氧化氢。4)开展了样品前处理结合原子吸收测定的有效性试验。样品测定结果显示,茶叶样品铅和镉的相对标准偏差为1.08%、1.11%,茶园土壤样品Pb和Cd的相对标准偏差为1.28%、1.01%,均小于4%,样品测定的精密度符合要求。茶叶样品铅和镉的平均回收率为98.92%、99.49%,茶园土壤样品Pb和Cd的平均回收率为98.16%、96.94%,样品测定回收率在94.80%~100.72%,样品测定的准确度符合要求。5)测定了部分地区茶园土壤以及茶叶中铅、镉的含量变化。结果表明所测试样茶叶样品铅和镉的含量均符合茶叶质量安全标准,茶园土壤样品铅和镉的含量均符合无公害茶园土壤环境质量标准。