橐吾属(Ligularia)植物作为菊科多年生草本植物中的一个属,在全世界范围要占129种之多,而仅我国大概有112种,在这其中,一部分橐吾属植物不但是延边地区著名的出口野菜,还是喂养牲畜的饲料植物,不仅有着民族地域特色,而且也列于朝鲜族及吉林省民间草药之中。本试验以合苞橐吾为原料,采用超声波辅助提取法、乙醇浸提法、热水浸提法对合苞橐吾中的黄酮类、皂苷类和多糖类进行提取,并测定三种物质的含量;从而探讨不同采摘时期合苞橐吾中黄酮类、皂苷类、多糖类物质含量的变化规律,将合苞橐吾中各功效成分的不同浓度的溶液以及各个时期得到的合苞橐吾水煮液用于降血糖、胃黏膜保护研究,并对合苞橐吾乙醇提取物进行抑菌作用研究,进而研究不同采摘时期合苞橐吾三种功效成分功能性作用的差异。旨在寻找出各种功能性最好的合苞橐吾生长时期,期望对开发天然的合苞橐吾功能性保健食品产生指导意义。具体试验结果如下:(1)通过对合苞橐吾的不同采摘时期中黄酮类、皂苷类、多糖类物质含量规律分析表明:随着合苞橐吾生长时期的变化,合苞橐吾中的黄酮类物质和多糖类物质呈不断积累趋势,达到顶峰后开始明显下降,在这个过程中,在6月末采摘的合苞橐吾中黄酮含量达到最高峰,其含量为25.5 mg/g;6月中旬采摘的合苞橐吾中多糖含量最高,其含量为289.06 mg/g;而皂苷类物质含量随时间的迁移逐渐呈降低趋势,5月中旬采摘的合苞橐吾中皂苷含量最高,其含量为18.87 mg/g。(2)在合苞橐吾三种功效成分降血糖的试验中,黄酮类、皂苷类、多糖类均呈现出较好的降血糖效果。中剂量组多糖类使小鼠的血糖值20天内下降了36.01%。高剂量组的合苞橐吾黄酮使小鼠血糖值20天下降了26.85%,高剂量组的合苞橐吾皂苷则使小鼠的血糖值20天下降了24.41%。(3)将不同采摘时期的合苞橐吾制成水煮液应用于高血糖模型小鼠和正常小鼠,并对小鼠的空腹血糖值、血清胰岛素含量、肝糖原含量、肌糖原含量及糖耐量进行分析,发现不同采摘时期的合苞橐吾能不同程度降低高血糖小鼠的空腹血糖值,增加肝糖原及肌糖原含量,并可在一定程度上缓解四氧嘧啶对小鼠胰岛β细胞的损害作用;还可在不同程度上改善正常小鼠的糖耐量;其中以6月份采摘的合苞橐吾降血糖效果最为显著,小鼠血糖值20天内下降了35.66%。而这一时期合苞橐吾中多糖类和黄酮类含量均高于其他时期。(4)在合苞橐吾各种功效成分对小鼠胃黏膜保护作用研究中,黄酮、皂苷、多糖对小鼠胃黏膜均表现出一定的保护作用,但就保护效果而言,黄酮最甚,多糖次之,然后是皂苷。其中黄酮类对小鼠胃黏膜损伤的抑制率为32.19%,皂苷类对小鼠胃黏膜损伤的抑制率为12.32%,多糖类对小鼠胃黏膜损伤的抑制率为27.18%。(5)将不同采摘时期的合苞橐吾制成水煮液应用于小鼠胃黏膜损伤的保护研究,试验结果表明:六月份采摘的合苞橐吾有良好的胃黏膜保护效果。其中,在六月下旬的合苞橐吾胃黏膜保护效果最好,对乙醇所致小鼠胃黏膜损伤抑制率达到48.07%,小鼠胃黏膜中SOD、GSH有明显增加,MDA含量则显著降低。而在此时期的合苞橐吾中,黄酮类物质含量为25.5 mg/g,皂苷类物质含量为15.0 mg/g、多糖类物质含量相对较高,为198.1 mg/g。(6)试验证明合苞橐吾乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡糖球菌、沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌这几种菌均具有不同程度的抑菌活性,其中沙门氏菌和蜡样芽胞杆菌的抑菌圈直径相对较大,为11.0 mm,金黄色葡萄球菌跟鼠伤寒沙门氏菌次之,直径为10.5 mm,大肠杆菌的抑菌圈直径最小,为10.0 mm。