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水飞蓟,菊科药用植物,被广泛用于治疗肝和胆道疾病,已有两千多年的历史。水飞蓟素是该菊科药用植物的主要活性成分,是从水飞蓟的果实种皮中提取分离出来的一种新型黄酮木酯素类化合物。水飞蓟宾是水飞蓟素的主要活性成分,常用于预防和治疗由化学、组织毒性引起的肝功能损害,肝炎引起的肝功能异常和慢性肝病引起的肝功能退化。近期研究发现,水飞蓟宾具有潜在的抗肿瘤活性、抗糖尿病和化学预防等作用而引起新的关注热潮。但其极差的水溶性使得水飞蓟宾的临床用药受到一定的限制,目前临床用药主要以胺盐或胶囊等形式来改善其水溶性和生物利