为保证五味子药材的质量,本文以不同产地的五味子药材作为考察对象,对五味子进行了性状与显微特征的鉴别,考察并建立了五味子中木脂素、挥发油类化学成分的薄层色谱鉴别方法,分别进行了五味子中木质素类化学成分的特征HPLC图谱鉴别方法的考察、五味子药材中红色(包含黄橙色)化工染料检测和五味子药材中五味子乙素的含量测定。鉴别实验首先利用五味子的性状进行初步的判断,然后利用五味子横切片制片和五味子的粉末制片显微特征进行了鉴别。TLC鉴别实验依据《中国药典》2010版一部附录中薄层色谱鉴别方法,对木脂素类以及挥发油类成分进行了薄层分析,其中木脂素类成分考察中增加了五味子醇甲、五味子乙素对照品。经过9种不同产地五味子药材样品的考察,确立了样品制备方法与薄层色谱条件,证实了所建立的薄层色谱鉴别方法分别具有斑点清晰,重现性好等特点,可作为五味子的质量控制的有效方法。采用HPLC特征图谱方法鉴别了五味子中木脂素类成分,主要有五味子醇甲、五味子醇乙、五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子酯甲、五味子酯乙等。为了给出五味子木脂素类成分更多、更全面的信息,本文采用高效液相色谱法,以五味子甲素为参照物,考察并确立了测定特征图谱的最佳色谱条件。结果表明,经过不同产地9批次样品的测定以及方法验证实验,证实所建立的方法具有准确性高、精密度好等特点,可做为鉴定五味子药材中木脂素类成分的有效方法。市面上常出现假冒伪劣的五味子药材,尤其以染色五味子居多,这些五味子是在没有成熟时采收后,经染色与成熟时采收颜色相同,以假乱真。常用于染色的是红色与黄橙色化工染料,为了有效的控制五味子的质量,本实验通过薄层色谱法及高效液相色谱法检测了一些常见的化工染料。薄层色谱法检测了柠檬黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、酸性红73、金橙II、金胺O、苏丹红I和苏丹红IV共九种化工染料,结果显示,在所确立的薄层条件下,九种化工染料标准品的分离度好,斑点清晰,重复性好。实验结果表明,如供试品色谱中,在与对照试剂色谱相应的位置上,不显相同颜色的斑点,说明不含有上述化工染料。此外,还采用HPLC方法,对常见染料胭脂红进行了定性分析,进一步检验五味子质量的优劣。《中国药典》2010版中五味子的含量测定项中只测定了五味子醇甲,为了全面考察药材的质量,应该尽量增加含量高且具有代表性的特征成分的含量测定。本实验对五味子中含量较高的五味子乙素进行了含量测定,参考文献方法,考察并确立的HPLC条件。经方法验证,表明本方法准确度高,精密度好,方法简便快捷。10批次样品测试结果给出五味子乙素的含量在0.44~0.67%之间,与五味子醇甲含量相近,说明五味子质量标准中有必要增加五味子乙素的含量测定。总之,本论文通过TLC、HPLC等手段,对五味子中主要化学成分进行了定性与定量分析,首次增加测试目标物的数量,添加对假冒伪略品的鉴别手段,填补了目前五味子药材质量标准中的一些空白,对五味子质量标准的完善以及五味子药材资源科学、合理、可靠、安全的利用具有重要的应用价值。