民以食为天,食以安为先。随着我国食品安全事件的频频发生,广大消费者对食品安全的关注度显著提高,对食品质量安全要求也越来越高,企业为了顺应社会和自身的发展,也愈来愈关注企业伦理的建设。企业是保障食品安全的前提,虽然我国制定了相关的法律法规来约束企业的不法行为,但是很多食品安全事故的发生并不是因为政府与社会的监管不足,而是企业在伴随着市场经济的发展产生的伦理失范造成的。所以必须从源头上解决企业因伦理失范造成的食品安全问题原因。因此,完善企业伦理不仅是企业自身发展的必然要求,也是当前我国改善和实现食品安全的需要。食品安全问题的出现是企业在经营行为过程中可能对利益相关者产生的负面影响的情况下产生的。在我国发生的双汇“瘦肉精”、“南京冠生园陈馅”、上海“福喜劣质肉”、湖南“镉大米”、立顿“毒绿茶”以及法国的“挂牛头卖马肉”等事件都是由于企业的经营行为失范引起的。所以,企业的道德滑坡作为造成食品安全问题产生的主要因素,使得企业在其经营行为的过程中必须重申伦理道德的重要性。食品安全作为衡量企业伦理行为的价值尺度,具有其特有的伦理意义,它一方面是公共健康伦理的基本要求,另一方面又为企业提供伦理价值观指导。企业伦理也为企业的发展起到了重要的作用,企业伦理不仅能够起到有效的约束作用,也能凝聚企业的内外部力量,更能够提高企业的竞争力。因此,一个企业要想又好又快的发展需以伦理道德作为理论依据,在企业进行决策时要以契约论作为基础,结果的制定要以义务论为出发点,并遵循义务论的伦理原则。在食品安全的视角下,企业伦理失范行为主要体现在企业家、员工及监管者的内部道德良心缺失和政府、社会的外部道德责任缺失,而造成这些企业伦理失范的主要原因是在经济利益的驱使下企业伦理意识薄弱、企业的道德责任缺失以及食品安全监管制度缺乏透明度。所以,建立健全企业伦理是促进食品安全问题的迫切需要。要想完善企业伦理促进食品安全,需要做到:企业应遵守一定的道德原则即诚信原则、公正原则、不伤害原则、贵生原则对消费者及利益相关者负责;增强企业自律能力,强化企业的伦理意识,构建企业伦理部门,建立企业的伦理制度;强化外部环境的他律,加强社会监督增强道德约束,发挥政府的监管作用来保障食品安全管理,加强宣传教育以提高消费者相关维权意识,健全我国食品安全法律制度等。