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生物催化以高选择性,温和的反应条件,低能量需求,副产品少,合成步骤短的特点优于传统的化学催化。不仅如此,酶可被完全降解,环境友好,广泛存在于生命体中的优势使其成为极具吸引力的生物催化剂。这些优势符合当前提倡绿色化学可持续发展的理念。传统理论认为酶只能催化天然底物并且体现出高效性、特异性等特点。直至二十世纪八十年代初期,才发现酶除了在天然的水溶液环境下催化天然底物化学转化之外,还具有催化其他非天然底物的能力,即酶的多功能性。近年来,科研工作者发现许多种酶能够催化碳-碳键以及碳-杂键的形成,并得到较好的