沿海种植耐海水抗盐的经济作物是合理开发利用海洋滩涂有效措施之一。菊芋(Helianthus tuberosus L.)耐盐耐海水、抗逆性强,且含有丰富的调节人体生理功效的活性成分,具有多种生理功效。本文以菊芋菊粉为研究对象,主要通过动物实验对菊芋菊粉缓解高血脂症、高血糖和肥胖作用进行较为系统的研究,旨在为探讨菊芋菊粉的功能性机理提供理论支撑。主要研究内容和实验结果如下:1.通过采用长时间饲喂高脂饲料建立了小鼠高血脂模型,对模型小鼠分别采用9.0‰生理盐水(模型对照组)、低(5g/(kg·d))、中(10g/(kg·d))高(20 g/(kg·d))3种剂量的菊粉(低剂量菊粉组、中剂量菊粉组、高剂量菊粉组)和药物辛伐他汀片(阳性药物组)处理,同时用普通饲料喂养、9.0‰生理盐水处理的小鼠作为空白对照,处理时间28天,通过测定小鼠的血清血脂指标(总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇)、体重、相对腹膜脂肪、相对肝重、肝脏血脂指标(总胆固醇、甘油三酯)、肝脏抗氧化能力和肠道菌群,并观察肝脏油红O染色切片,研究了菊芋菊粉对高血脂症小鼠的缓解作用。结果:高血脂症小鼠在经过菊芋菊粉处理之后,血清和肝脏中的血脂指标显著降低;体重、相对肝重和相对腹膜脂肪重均降低;肝脏中的总超氧化物歧化酶含量显著增加,而丙二醛含量则显著降低;对高血脂症小鼠肝脏油红O染色切片分析显示,菊芋菊粉能够减少肝脏中脂滴的分布,改善肝脏组织空泡变性;高血脂症小鼠的肠道菌群的丰度和多样性出现显著性差异,处理之后肠道中双歧杆菌属等菌群所占的比例显著增加或出现改变。研究结果表明菊芋菊粉可以通过降低血清和肝脏中的血脂指标、提高患高血脂症小鼠肝脏的抗氧化能力、缓解由高血脂症引起的肝脏脂肪变性和增加肠道中有益菌群的数量,对小鼠高血脂症具有缓解作用。2.通过利用高脂饲料联合多次腹腔注射小剂量链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)的方法诱导小鼠2型糖尿病,构建小鼠高血糖模型,对模型小鼠分别采用9.0%0生理盐水(模型对照组)、低(5g/(kg·d))、中(10g/(kg·d))高(20 g/(kg·d))3种剂量的菊粉(低剂量菊粉组、中剂量菊粉组、高剂量菊粉组)和药物盐酸二甲双胍片(阳性药物组)处理,同时用普通饲料喂养、9.0‰。生理盐水处理的小鼠作为空白对照,处理时间28天,通过测定小鼠的空腹血糖值、血清血脂指标(总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇)、体重、日均饮水量、相对肝重、肝脏相关基因表达和肠道菌群,研究了菊芋菊粉对高血糖小鼠的缓解作用。结果:高血糖小鼠在经过菊芋菊粉处理之后,小鼠空腹血糖值显著降低;小鼠的相对肝重和日均饮水用量显著减少;小鼠血清中的总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇水平显著降低;高血糖小鼠的肠道菌群的丰度和多样性出现显著性差异,处理之后肠道中拟杆菌属菌群所占的比例显著增加而乳酸杆菌属菌群所占的比例显著减少。研究结果表明菊芋菊粉可以通过降低高血糖小鼠的空腹血糖、缓解高血糖而引起的血清血脂指标的异常升高、改善肝脏相关脂质基因的表达量、增加肠道中有益菌群的数量,对小鼠高血糖具有缓解作用。3.通过采用高脂饲料诱导建立了小鼠肥胖模型,对模型小鼠分别采用9.0‰生理盐水(模型对照组)、低(2.5g/(kg·d))、高(10 g/(kg·d))2种剂量的菊粉(低剂量菊粉组、高剂量菊粉组)和药物奥利司他(奥利司他组)处理,同时用普通饲料喂养、9.0‰生理盐水处理的小鼠作为空白对照,处理时间28天,通过测定小鼠的体重、肝体比和血清学指标(总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇),并观察肝脏油红O染色切片,研究了菊粉对肥胖小鼠的缓解作用。结果:与模型对照相比,菊粉处理能够降低小鼠的体重,分别降低了 9.03%和7.77%,总胆固醇含量下降7.91%和12.02%,高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇的比值提高16.39%和73.51%,肝体比降低13.81%和44.20%,切片结果显示小鼠肝脏的脂肪滴数量较模型对照组少。研究结果表明菊粉可以通过降低血清中的总胆固醇含量,提高高、低密度脂蛋白胆固醇之间的比值,减少了肝脏的脂肪堆积,降低了肝体比,对小鼠肥胖具有缓解作用。以上结果表明,菊芋菊粉对小鼠高血脂、高血糖和肥胖症起到了缓解作用。