近年来,由于多次食品质量安全方面的重大事故接踵而至,食品质量安全问题越来越成为社会广泛关注的焦点。我国食品工业生产力总体水平不高,质量安全问题较为突出,重大食品质量安全事故屡有发生。食品生产者处于食物链的上游,在食品质量安全问题中承担着重大的责任,他们的行为直接决定了食品的质量安全属性。泰兴市现有食品生产加工企业千余家,企业质量水平参差不齐,令人担忧。因此将食品生产企业质量安全监管作为研究的切入点,对泰兴市食品生产企业的生产现状和质量安全监管现状进行分析,研究监管中存在的问题及解决方法,主要有两个方面:一是如何科学推行食品生产企业分级管理制度,运用模糊综合评价理论,对食品生产加工企业进行评价分析,构建企业分级管理评价模型,为行政管理部门提供决策参考;二是食品企业实施分类管理后,如何对各类型食品生产企业实施有效监管,从企业的生产工艺、设备、关键控制环节等方面明确监管的重点,在此基础上提出加强监管的相关建议。