随着高新科技的不断发展,与日俱进的复杂环境对于具备综合素质人才提出新的需求,在响应科技发展的需求外,对自然物基本的认知往往被忽略。“食物”是认知自然最基本的媒介,通过食物接触自然,利用食物获得经验及感官接收到食物带来的刺激。食物与设计思维的结合,将设计思维的抽象概念通过食物这一具体且直观地与儿童每日生活息息相关的物件具象化,将复杂设计思维更形象的展现给儿童,通过食物设计思维使儿童能重新认识食物认识自然。通过食物设计教育实践、食物设计项目实践一系列研究成果的梳理和总结,开发儿童食物设计认知书,尝试总结基于食物设计的教育产品研发路径与产品体系,探索食物设计这一新领域针对学龄儿童的教育潜力。从设计思维角度分析当前食物设计在教育领域的欠缺,提出儿童素质教育的直接和潜在需求,梳理儿童食物设计研究以及食物设计系统,构建食物设计应用于教育的设计原则与方法,输出适合儿童设计思维教育产品。本项研究的主要内容如下:第一章对本研究的背景、目的、意义及研究思路与方法进行概述,分析食物设计的研究意义;第二章对儿童食物设计概念与设计机会进行分析,第三章根据目前实际研究情况,对儿童、教育、食物设计的剖析确立此次研究目标,从多方面提出设计原则,第四章、第五章与第六章通过小学设计课程成果及海外食物设计研究经历与儿童建立关联,进行成果梳理并开展设计,详细描述食物设计成果及形式,最后,对本研究进行总结,以及对今后食物设计与儿童思维教育产品研发与实践进行展望。