【摘 要】
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作为世界文明古国,中国拥有源远流长的历史文化底蕴。而美食作为中华文明的组成部分更是具有举足轻重的地位。当代中国国际地位愈发提升,也面临着本国文化需要走出国门,走向世界的艰巨任务。因此,在其他文化领域蓬勃走出国门的同时,饮食文化也需要被足够重视,而美食类纪录片的翻译正是有助于中华饮食对外传播的良好途径。本文以释意派理论为指导,以纪录片《人生一串第二季》的前三集（《您几位啊》、《咱家特色》、《吃不吃辣
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作为世界文明古国,中国拥有源远流长的历史文化底蕴。而美食作为中华文明的组成部分更是具有举足轻重的地位。当代中国国际地位愈发提升,也面临着本国文化需要走出国门,走向世界的艰巨任务。因此,在其他文化领域蓬勃走出国门的同时,饮食文化也需要被足够重视,而美食类纪录片的翻译正是有助于中华饮食对外传播的良好途径。本文以释意派理论为指导,以纪录片《人生一串第二季》的前三集（《您几位啊》、《咱家特色》、《吃不吃辣》）为语料进行模拟汉英同声传译。笔者有幸邀请到外籍教师Megan Greenwood作为模拟客户,在其授权下进行一对一口译任务,以力求最大程度还原真实口译场景。本文详细介绍了此次模拟实践的过程,包括前期实践准备阶段到实践结束后分析总结的全过程,并就其中所用到的增译、减译、转换以及直译加注的翻译技巧进行了对应的案例分析,基本体现了释意理论指导下不追求语言单位的对等,而是原文意思或效果等值的要求。通过使用以上四种口译技巧,可以有效针对美食类语料进行同声传译实践,帮助国外听众更好理解中国文化,规避可能出现的误解与歧义。本文最后总结了此次实践活动的经验,以期为译者今后的口译工作提供参考,也希冀能为今后翻译研究及口译学习者提供参考与借鉴。
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