【摘 要】
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目前.国内外利用鸡蛋营养全面、蛋鸡代高血压旺盛、生物转化功能高的特点,采用改变饲料、药物添加剂的方法,降低胆固醇含量,改善鸡蛋营养成分,以增加其附加值的研究方兴未艾,
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目前.国内外利用鸡蛋营养全面、蛋鸡代高血压旺盛、生物转化功能高的特点,采用改变饲料、药物添加剂的方法,降低胆固醇含量,改善鸡蛋营养成分,以增加其附加值的研究方兴未艾,但能显著稳定地降低蛋中胆固醇含量,又不影响生产性能的报道尚属空白.工作者根据中医理论,结合现代生物技术,通过配方、拆方和筛选试验,研制出特号Ⅱ方.结果表明:受试鸡血清总胆固醇含量显著降低,同时,血清高密度脂蛋白含量比对照组提高41.3%,从而使蛋鸡卵母细胞摄取血清中低密度脂蛋白的机会减少.其降低蛋中胆固醇的作用机理与欺 调节脂代谢的作用有关,它能真正地降低"有害胆固醇".
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