【摘 要】
:
酸马奶是利用鲜马奶中加入发酵剂,经过搅拌加工而成的酸性饮品。马奶里含有6.5-7.0%乳糖。酸马奶发酵过程中乳糖受乳酸菌和酵母发酵的作用成乳酸和酒精制品。酸马奶发酵应选
论文部分内容阅读
酸马奶是利用鲜马奶中加入发酵剂,经过搅拌加工而成的酸性饮品。马奶里含有6.5-7.0%乳糖。酸马奶发酵过程中乳糖受乳酸菌和酵母发酵的作用成乳酸和酒精制品。酸马奶发酵应选择高活力的乳酸菌和酵母菌进行发酵.。本研究从蒙古国具有传统制备酸马奶且经验丰富的布尔干,后杭爱,前杭爱,巴彦洪戈尔4个地区采集酸马奶样品12个,从中初步分离获得56株酵母菌,试验通过形态学和生理生化等方法对分离菌株进行鉴定,围绕其主要生物学特性筛选确定出7株典型的酵母菌优良株,进一步进行主要生物学特性的研究。根据试验结果,从API test分析的结果来看,所研究的酵母株具有分离除了麦芽糖以外的各类糖的活性。在乳糖含量较高的环境下(乳浆中),培植72小时后,在发酵过程中形成了8-11%的乙醇。反映出今后可以将所提取的酵母作为生产乳浆酒精类饮品的菌株。所提取的菌株,具备可以生产乳浆的酒精类饮品的可能性。同时,在发酵过程中汇集的酵母生物质含有维生素D、B,在这方面高于其他各种蛋白质饲料、以及骨粉、鱼粉,它属于性能优良的饲料物质。因此,具有应用于猪、鸡和其他牲畜饲养的价质。
其他文献
本文分析了欧盟的技术性标准及法规对中国出口贸易的限制作用。采用了WTO/TBT委员会的TBT/STC数据库,该数据库为对引起其他成员国关注的TBT措施进行记录整理而形成。相比WTO
无人机因其低空遥感数据具有高分辨率、高灵活性、高效率和低成本的优势而被广泛应用于自然灾害区域评估、战场侦察、环境监测等领域。为了扩大视野,更好地统一处理、解译、
近年来来,随着信息技术和互联网技术的高速发展速发展,互联网金融应运而生,这有效拓展了资金需求与供给新渠道,提高了资金融通的效率,打破了金融垄断,创新了金融服务模式,开
随着新课改的不断深入,在教学上进行改革与创新受到了社会各界的广泛关注。高中语文教学的最终目标就是要提高学生的语文素养,而想要提升学生的语文素养最为关键的就是阅读。
成品油的损耗在很大程度上使石油销售企业的根本利润受到了严重的负面的影响,企业想要实现经济利益最大化,就必须要对成品油的损耗原因进行深入的研究和分析,并制定出相应的措施
竹园设计以现有竹园为基础,收集热带亚洲、美洲、非洲丛生竹属的90%,种类的50%,热带美洲的草本竹类3-5属30-50种,引种重要经济和观赏禾草约100种,在设计过程中对园艺禾草的种
简要介绍了变压器绕组辐向短路力的理论计算,重点阐述了不同的辐向稳定性计算方法,并以一台110kV和一台220kV短路试验产品为案例进行了计算对比分析。
随着新课程改革的深入,追求高效课堂,关注学生发展,让语文教学激情四射,焕发生命活力,是一线教师永恒的主题。个性的朗读、动态生成、个性评价这三点在提高课堂效果方面尤为
教师在教学中可以采取多种方式指导学生体会作者的意图,与作者所有表达的内容、目的产生共鸣,文章难点也就不攻而破。本文提出要紧扣生活资源,在真实情境复原;依托自主联想,
1950年中国与苏联签订了《中苏友好同盟互助条约》,两国正式建立同盟关系,1960年苏联单方面废除援助合同,撤退援华专家,这标志着中苏同盟实质上的分裂。作为冷战时期具有重要