本研究分为饲养试验和屠宰试验两部分，研究了在不同DDGS水平日粮中添加复合酶制剂对肉鸭生长性能的影响，探讨DDGS作为肉鸭饲料中主要原料之一替代玉米和豆粕的可行性，同时为复合酶制剂在DDGS中的推广应用提供了科学依据。 饲养试验以樱桃谷鸭为动物模型，试验采用3×2(DDGS×酶)完全随机试验设计法，设3个DDGS梯度(前期：0、10％、15％；中后期：0、15％、20％)和2个酶梯度(0、0.2kg/t)，两者交叉形成6个处理组，每处理6个重复。分别于15d、30 d和40 d时计算耗料量、日增重和料重比。 屠宰试验在15日龄和40日龄时在每重复取两只鸭进行屠宰。剥离器官，肠道，取消化道内容物，胫骨。测定器官指数、消化道内容物pH值及胫骨灰分等。 研究结果表明： (1)在1—15d肉鸭日粮中添加15％以内的DDGS对生长性能无显著影响，在16—40d肉鸭日粮中添加15％和20％DDGS时会显著降低生长性能。 其中16～30日龄15％DDGS组和20％DDGS组与玉米—豆粕组相比，肉鸭日均采食量、日增重和料重比都有显著改变，其中料重比分别增加18.6％和24.8％，差异极显著(p<0.01)； 16～40日龄15％DDGS组和20％DDGS组与玉米—豆粕组相比，料重比分别增加5.7％和11.7％，达到显著水平(p<0.05)。 (2)在高水平DDGS日粮(前期15％，中后期20％)添加复合酶制剂可以显著提高肉鸭日增重，降低料重比，而在低水平DDGS日粮(前期10％，中后期15％)添加复合酶制剂对生长性能影响不显著。 其中1～15日龄15％DDGS加酶组比不加酶组肉鸭日增重提高3.7％，达到显著水平(p<0.05)。 16～30日龄20％DDGS加酶组比不加酶组肉鸭日增重提高5.39％(p<0.05)；料重比显著降低了8.11％(p<0.05)。 而16～40日龄20％DDGS加酶组比不加酶组肉鸭日增重提高5.7％、料重比降低了3.3％(p>0.05)，有提高生长性能趋势。 (3) DDGS添加复合酶可降低15 d和40 d小肠相对长度，在15d(10％和15％DDGS组)和40d(15％ DDGS组)时达到显著水平(p<0.05)。在各阶段肉鸭肝脏、肌胃、腺胃、脾脏相对重量随着DDGS添加量的增加而降低，胰腺指数随着DDGS添加量的增加而升高，在添加复合酶后，肝脏、肌胃、腺胃、脾脏相对重量有所下降，但都未达显著水平。 (4)在本试验日粮中添加复合酶与否对肉鸭消化道内容物pH值无显著影响；在1～15日龄，10％DDGS组胫骨钙、磷含量最高，显著高于0％DDGS组，在16～40日龄没有呈现这一规律。