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随着我国水产养殖的集约化发展,养殖水体的污染日益严重。水中的N、P等营养元素发生非正常变化并产生有害物质,引起鱼、虾等养殖对象发病甚至死亡,给水产养殖业带来巨大损失。应用微生态制剂调节水质,不仅可以减轻养殖环境的污染程度,达到预防疾病、健康养殖的效果,而且菌体本身富含营养,可供养殖生物利用。微生物水质净化剂在水产养殖中将有广泛的应用前景。本研究选用体重约45g的草鱼420尾,随机分为4组,每组设三个平行：对照组在水中不添加任何菌,饲喂基础日粮；处理组1饲喂基础日粮,每隔7天在水中按照1×109CFU/m3添加1号菌粉；处理组2饲喂基础日粮,每7d在水中按浓度1×109CFU/m3添加2号菌粉；处理组3在饲喂1号饲料的基础上,每7d在水中按浓度1×109CFU/m3添加2号菌粉。1号菌粉由枯草芽孢杆菌1(不具有反硝化功能)和地衣芽孢杆菌按4：1加工而成；2号菌粉由枯草芽孢杆菌2(反硝化功能)和地衣芽孢杆菌按4：1加工而成；1号饲料为基础日粮添加0.5%枯草芽孢杆菌3。实验时间为4周,实验期间不换水,每周清除残饵和粪便,水源为经过充分曝气的自来水。主要研究结果如下：1)草鱼养殖水体水质测定结果表明,养殖水体pH各组之间无显著差异,均维持在6.8-7.6之间；与对照组相比,第28d时,处理组1、2和3水体中氨氮含量分别比对照组下降29.17%(P<0.05)、13.18%(P>0.05)和48.09%(P<0.01),且处理组3比处理组2下降了26.71%(P<0.05)；处理组1和2在整个养殖期间水体中亚硝酸盐氮含量与对照组接近,其含量在0.39 mg/L以下,但处理组3在整个养殖期间均高于对照组；处理组2、3在整个养殖期间的硝酸盐氮含量均低于对照组,第21d时,分别比对照下降了62.54%(P<0.01)和96.84%(P<0.01)；四组养殖水体中的总无机氮总体呈升高趋势,第28d时与对照组相比,处理组1、2、3总无机氮含量分别下降了15.39%(P>0.05)、18.72%(P>0.05)、36.31%(P<0.01)。2)生长性能测定结果显示：各组间草鱼日增重无显著差异(P>0.05)。但处理组1、2和3的死亡率分别比对照组降低17.61%(P<0.01)、41.85%(P<0.01)、66.52%(P<0.01),且处理组3分别比处理组1和2降低59.37%(P<0.01)和42.43%(P<0.01)。3)肠道菌群数量分析显示：与对照组相比,处理组1大肠杆菌和弧菌数量分别减少了11.38%(P<0.01)和13.77%(P<0.05)；处理组2分别减少了10.90%(P<0.01)和18.05%(P<0.05)；处理组3分别下降了33.90%(P<0.01)和31.95%(P<0.01),且分别比处理组2减少了25.82%(P<0.01)和16.97%(P<0.01),芽孢杆菌数增加了43.90%(P<0.01)。4)免疫指标测定结果显示：处理组1鱼血清球蛋白含量比对照组提高了44.62%(P<0.05)；处理组3球蛋白和IgM分别比对照组提高了105.43%(P<0.01)和36.55%(P<0.01),且分别比处理组2提高了379.24%(P<0.01)和72.17%(P<0.01)。在非特异性免疫方面,处理组1鱼血清补体C3含量比对照组提高了45.12%(P<0.01)。与对照组相比,处理组2鱼血清溶菌酶、补体C3含量、AKP分别提高了39.24%(P<0.05)、15.75%(P<0.05)、105.17%(P<0.01)；处理组3的MPO、补体C3含量和AKP分别提高了24.44%(P<0.01)、100.61%(P<0.01)、758.53%(P<0.01),且分别比处理组2提高了20.00%(P<0.01)、76.25%(P<0.05)和318.65%(P<0.01)。5)粘膜抗氧化指标测定结果显示：与对照组相比,处理组1鱼的SOD、抗O2、CAT、GSH-Px和GSH分别提高了23.07%(P<0.01)、20.77%(P<0.01)、21.30%(P<0.01)、100.53%(P<0.01)、63.51%(P<0.01)；处理组2鱼的SOD、GSH-Px、GSH含量分别提高了22.79%(P<0.01)、114.34%(P<0.01)、25.21%(P<0.01)；处理组鱼的3 T-AOC、GSH-Px和GSH分别提高了78.22%(P<0.01)、67.46%(P<0.01)、128.56%(P<0.01),且与处理组2相比,T-AOC和GSH分别提高了92.75%(P<0.01)和82.54%(P<0.01)。肝脏抗氧化指标测定结果显示：处理组1、2、3大部分抗氧化指标较对照组都有显著性提高,尤其处理组3鱼肝脏T-AOC、SOD、抗O2、GSH-Px和GSH分别比对照组提高了68.93%(P<0.01)、132.52%(P<0.01)、26.28%(P<0.01)、48.30%(P<0.01)和115.69%(P<0.01),MDA下降了30.91%(P<0.01),其中SOD和CAT分别比处理组2提高了30.46%(P<0.01)和24.77%(P<0.01)。血清抗氧化指标测定结果显示：与对照组相比,处理组1鱼血清T-AOC、抗O2-和ALT分别提高了49.39%(P<0.01)、32.84%(P<0.01)和24.50%(P<0.01);处理组2 T-AOC提高了62.65%(P<0.01)；处理组3 T-AOC、ALT、GSH分别提高了66.58%(P<0.01)、83.00%(P<0.01)、80.02%(P<0.01),且ALT和GSH分别比处理组2提高了78.36%(P<0.01)和200.25%(P<0.01)。但各处理组MDA含量与对照组相比无显著差异(P>0.05)。本研究结果表明,在养殖水体中添加芽孢杆菌制剂不仅可以降低氨氮含量、改善水质,而且能够改善草鱼肠道菌群组成,提高机体免疫力和抗氧化活性。此外,水体和饲料中同时添加芽孢杆菌制剂效果更佳。