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毛酸浆Physalis pubescens L.，是一种多年或一年生草本植物，属茄科Solanaceae酸浆属Physalis L.，俗称菇娘，在我国主要分布在东北和内蒙地区分布，多生于路旁或草地，原产于南北洲。毛酸浆的果实是我国民间很受喜爱的水果，味道酸甜，鲜美多汁。此外，毛酸浆还可作为药材使用，其全草和带萼果实均有一定的药用价值，具有抑菌、利尿等功效。对于毛酸浆植物化学成分的研究，也有很多文献报道，毛酸浆中含有黄酮类和甾体类、生物碱，此外还有多种脂溶性油状成分，如醛类、酯类、有机酸等，其果实中含有丰富的氨基酸及微量元素和矿物质。不论是作为食品还是药用，毛酸浆都有很大的研究空间。本文除了对毛酸浆植物进行来源、植物形态、食用、药理及化学成分的综述外，还对毛酸浆宿萼的化学成分进行了系统的分离研究，并鉴定其化合物结构。用90%乙醇提取干燥的毛酸浆宿萼，对其乙醇提取物使用萃取、减压硅胶柱层析、常压硅胶柱层析、中压硅胶柱层析、薄层色谱检识、Sephadex LH-20凝胶柱层析、HPLC等分离纯化方法，共分离出化合物48个，根据波谱数据、理化性质、标准品对照及文献查阅等方法，鉴定了其中28个化合物的化学结构，依次为：3,6,11-三甲基-3-羟基-1,6E,10-十二碳三烯-8-O-β-D-葡萄糖苷（ME-1）、PhiladelphicalactonesA（ME-2）、毛酸浆酯A（ME-3）、毛酸浆甾醇A（ME-4）、β-谷甾醇（ME-5）、β-胡萝卜苷（ME-6）、3,7,4′-三甲氧基杨梅黄酮（ME-7）、槲皮素（ME-8）、山柰酚（ME-9）、3′,5-二羟基-3,7,4′-三甲氧基黄酮（ME-10）、3,5,3′,4′-四羟基-7-甲氧基黄酮（ME-11）、山柰酚-3-O-β-D-槐糖苷（ME-12）、山柰酚-3-O-α-L-鼠李糖基-（1→6）-β-D-葡萄糖苷（ME-13）、山柰酚-3-葡萄糖-7-鼠李糖苷（ME-14）、山柰酚-7-O-α-L-鼠李糖苷（ME-15）、山柰酚-3-O-α-L-鼠李糖苷（ME-16）、山柰酚-7-O-β-D-葡萄糖-3-O-β-D-葡萄糖基-（1→2）-β-D-葡萄糖苷（ME-17）、山柰酚-3-O-β-D-半乳糖苷（ME-18）、山柰酚-3-O-β-D-葡萄糖苷（ME-19）、染料木素-7-O-β-D-葡萄糖苷-4′-O-α-L-鼠李糖基-（1→2）-β-D-葡萄糖苷（ME-20）、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷（ME-21）、槲皮素-3-O-β-D-半乳糖苷（ME-22）、槲皮素3-O-β-D-吡喃阿拉伯糖苷（ME-23）、槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖苷（ME-24）、芦丁（ME-25）、银杏内酯A（ME-26）、银杏内酯B（ME-27）、3-羟基-4-甲氧基苯甲酸（ME-28）。其中新化合物两个，为ME-1、ME-3；本属首次发现18个，为ME-10~ME-20、ME-22~ME-28；本植物首次发现1个，为ME-2。本论文通过对毛酸浆宿萼化学成分的研究，为以后对毛酸浆宿萼进一步的药理学研究奠定了物质基础，对毛酸浆这一药食两用植物做深入开发提供了理论依据。