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毛酸浆Physalis pubescens L.,是一种多年或一年生草本植物,属茄科Solanaceae酸浆属Physalis L.,俗称菇娘,在我国主要分布在东北和内蒙地区分布,多生于路旁或草地,原产于南北洲。毛酸浆的果实是我国民间很受喜爱的水果,味道酸甜,鲜美多汁。此外,毛酸浆还可作为药材使用,其全草和带萼果实均有一定的药用价值,具有抑菌、利尿等功效。对于毛酸浆植物化学成分的研究,也有很多文献报道,毛酸浆中含有黄酮类和甾体类、生物碱,此外还有多种脂溶性油状成分,如醛类、酯类、有机酸等,其果实中含有丰富的氨基酸及微量元素和矿物质。不论是作为食品还是药用,毛酸浆都有很大的研究空间。本文除了对毛酸浆植物进行来源、植物形态、食用、药理及化学成分的综述外,还对毛酸浆宿萼的化学成分进行了系统的分离研究,并鉴定其化合物结构。用90%乙醇提取干燥的毛酸浆宿萼,对其乙醇提取物使用萃取、减压硅胶柱层析、常压硅胶柱层析、中压硅胶柱层析、薄层色谱检识、Sephadex LH-20凝胶柱层析、HPLC等分离纯化方法,共分离出化合物48个,根据波谱数据、理化性质、标准品对照及文献查阅等方法,鉴定了其中28个化合物的化学结构,依次为:3,6,11-三甲基-3-羟基-1,6E,10-十二碳三烯-8-O-β-D-葡萄糖苷(ME-1)、PhiladelphicalactonesA(ME-2)、毛酸浆酯A(ME-3)、毛酸浆甾醇A(ME-4)、β-谷甾醇(ME-5)、β-胡萝卜苷(ME-6)、3,7,4′-三甲氧基杨梅黄酮(ME-7)、槲皮素(ME-8)、山柰酚(ME-9)、3′,5-二羟基-3,7,4′-三甲氧基黄酮(ME-10)、3,5,3′,4′-四羟基-7-甲氧基黄酮(ME-11)、山柰酚-3-O-β-D-槐糖苷(ME-12)、山柰酚-3-O-α-L-鼠李糖基-(1→6)-β-D-葡萄糖苷(ME-13)、山柰酚-3-葡萄糖-7-鼠李糖苷(ME-14)、山柰酚-7-O-α-L-鼠李糖苷(ME-15)、山柰酚-3-O-α-L-鼠李糖苷(ME-16)、山柰酚-7-O-β-D-葡萄糖-3-O-β-D-葡萄糖基-(1→2)-β-D-葡萄糖苷(ME-17)、山柰酚-3-O-β-D-半乳糖苷(ME-18)、山柰酚-3-O-β-D-葡萄糖苷(ME-19)、染料木素-7-O-β-D-葡萄糖苷-4′-O-α-L-鼠李糖基-(1→2)-β-D-葡萄糖苷(ME-20)、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷(ME-21)、槲皮素-3-O-β-D-半乳糖苷(ME-22)、槲皮素3-O-β-D-吡喃阿拉伯糖苷(ME-23)、槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖苷(ME-24)、芦丁(ME-25)、银杏内酯A(ME-26)、银杏内酯B(ME-27)、3-羟基-4-甲氧基苯甲酸(ME-28)。其中新化合物两个,为ME-1、ME-3;本属首次发现18个,为ME-10~ME-20、ME-22~ME-28;本植物首次发现1个,为ME-2。本论文通过对毛酸浆宿萼化学成分的研究,为以后对毛酸浆宿萼进一步的药理学研究奠定了物质基础,对毛酸浆这一药食两用植物做深入开发提供了理论依据。