论文部分内容阅读
本试验旨在研究去皮豆粕、膨化大豆、速爆大豆、发酵豆粕及酶解大豆蛋白（HP-300）粗蛋白体外消化率的差异,以及分别替代日粮中部分去皮豆粕对断奶仔猪采食偏好性、生长性能、养分表观消化率、血清生化、激素、免疫及抗氧化指标、粪便微生物的影响。粗蛋白的体外消化率以胃蛋白酶-胰蛋白酶两步消化法测定。偏好性试验选择72头28日龄体况相近的断奶三元杂交（杜×长×大）仔猪（公母各半,公猪去势）,初始体重（8.11±0.56）kg,随机分为4组,每组3个重复,每个重复6头猪。试验期为8天。采用双料槽自由选择试验设计,以去皮豆粕组作为参照,分别比较断奶仔猪对膨化大豆组、速爆大豆组、发酵豆粕组、HP-300组日粮的采食偏好性。生长性能试验选择120头28日龄体况相近的三元杂交（杜×长×大）仔猪（公母各半,公猪去势）,按区组随机分为5组,每组4个重复,每个重复6头猪。预试期为7天,正式试验期为28天。去皮豆粕组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,其余各试验组分别以膨化大豆、速爆大豆、发酵豆粕及HP-300替代去皮豆粕组日粮中部分去皮豆粕,保证各组日粮提供相同水平的能量和蛋白质。具体试验结果如下:（1）在体外评价中,各组中胰蛋白酶抑制因子含量从低到高分别为:发酵豆粕、HP-300、速爆大豆、膨化大豆和去皮豆粕,各样品间差异均显著（P＜0.05）。HP-300中大豆抗原蛋白含量显著低于其余四组（P＜0.05）,发酵豆粕显著低于速爆大豆、膨化大豆和去皮豆粕（P＜0.05）,速爆大豆和膨化大豆间差异不显著（P＞0.05）,但两组均显著低于去皮豆粕（P＜0.05）。与去皮豆粕相比,膨化大豆、速爆大豆、发酵豆粕和HP-300的粗蛋白消化率分别提高了20.43%（P＜0.05）、18.94%（P＜0.05）、17.54%（P＜0.05）和28.52%（P＜0.05）。其中膨化大豆、速爆大豆、发酵大豆间差异不显著（P＞0.05）,但三组均低于HP-300（P＜0.05）。（2）与去皮豆粕组日粮相比,仔猪对膨化大豆组、速爆大豆组和HP-300组日粮均表现出明显偏好,对发酵豆粕组的日粮偏好性表现不佳。膨化大豆组、速爆大豆组、HP-300组日粮的偏食指数显著高于发酵豆粕组（P＜0.05）,但三组间偏食指数差异不显著（P＞0.05）。（3）在试验1-14d,与去皮豆粕组相比,各组间各生产性能指标无显著差异（P＞0.05）。在试验15-28d,与去皮豆粕组相比,膨化大豆组、速爆大豆组、HP-300组断奶仔猪平均日采食量分别提高了11.38%（P＜0.05）、9.30%（P＜0.05）和15.06%（P＜0.05）,发酵豆粕组略有提高但差异不显著（P＞0.05）;HP-300组平均日增重提高了24.25%（P＜0.05）,其余各组也有所提高但差异不显著（P＞0.05）。各组之间料重比差异不显著（P＞0.05）。在试验1-28d,与去皮豆粕组相比,膨化大豆组、速爆大豆组、HP-300组仔猪28d体重分别提高了5.67%（P＜0.05）、6.69%（P＜0.05）、7.12%（P＜0.05）,平均日采食量分别提高了5.92%（P＜0.05）、7.84%（P＜0.05）、7.68%（P＜0.05）,平均日增重分别提高了11.83%（P＜0.05）、13.31%（P＜0.05）、14.20%（P＜0.05）。发酵豆粕组与去皮豆粕组各指标差异不显著（P＞0.05）。（4）与去皮豆粕组相比,膨化大豆组、速爆大豆组、发酵豆粕组、HP-300组断奶仔猪粗蛋白表观消化率分别提高了4.10%（P＜0.05）、5.25%（P＜0.05）、5.27%（P＜0.05）、5.19%（P＜0.05）。与去皮豆粕组相比,速爆大豆组的粗脂肪表观消化率提高了16.00%（P＜0.05）,其余各组也有所提高但差异不显著（P＞0.05）。（5）在试验14d,与去皮豆粕组相比,HP-300组的断奶仔猪血清总蛋白、白蛋白含量分别提高了25.21%（P＜0.05）、23.85%（P＜0.05）,膨化大豆组、速爆大豆组和发酵豆粕组血清总蛋白、白蛋白含量也有所提高,但差异未达显著水平（P＞0.05）。与去皮豆粕组相比,膨化大豆组、速爆大豆组、HP-300组血清尿素氮含量有所降低,但差异未达显著水平（P＞0.05）。除去皮豆粕组外,各试验组组断奶仔猪血清饥饿素含量均有所提高,但差异不显著（P＞0.05）,膨化大豆组血清胆囊收缩素含量降低了12.92%（P＞0.05）。在试验28d,与去皮豆粕组相比,膨化大豆组、速爆大豆组、发酵豆粕组和HP-300组断奶仔猪血清总蛋白和白蛋白含量有所提高,但差异未达显著水平（P＞0.05）。HP-300组仔猪血清中瘦素含量降低了12.86%,差异有显著性趋势（0.05＜P＜0.10）。速爆大豆组和HP-300组仔猪血清中丙二醛含量降低了8.55%和8.81%,差异呈有显著性趋势（0.05＜P＜0.10）。（6）各组间断奶仔猪粪便微生物中物种多样性差异不显著,物种组成比较相似。各组中厚壁菌门（Firmicutes）和拟杆菌门（Bacteroidetes）均为相对丰度最高的微生物,在门水平上各菌种相对丰度未表现出显著差异。在属水平上,发酵豆粕组和HP-300组乳酸杆菌属（Lactobacillus）相对丰度提高了357.46%（P＜0.05）和431.34%（P＜0.05）,链球菌属（Streptococcus）相对丰度分别降低了46.90%（P＜0.05）和52.21%（P＜0.05）。综上所述,在体外消化试验中HP-300的粗蛋白消化率最高。在偏好性试验中,与去皮豆粕组日粮相比,仔猪对膨化大豆组、速爆大豆组和HP-300组日粮均表现出偏好。以膨化大豆、速爆大豆、HP-300替代部分豆粕可以提高断奶仔猪的生长性能和养分表观消化率。HP-300组可以改善仔猪蛋白质代谢状况,调节激素分泌以促进仔猪采食。速爆大豆组和HP-300组可以一定程度上缓解仔猪氧化应激。发酵豆粕组和HP-300组提高了仔猪粪便中乳酸杆菌属等有益菌的相对丰度,改善了仔猪肠道健康状况。结合上述结果,可以认为在本试验条件下HP-300是仔猪断奶后最适宜的大豆蛋白来源。