【摘 要】
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氧化作用与人体多种疾病之间有着密切的关系,因此机体抗氧化一直是人们关注的热点。相比于具有一定毒性的人工合成的抗氧化剂。天然抗氧化剂既高效又廉价、既低毒又安全,因此被广泛用于防病治病。天然植物有效成分提取物是天然抗氧化剂的主要来源,从具有良好抗氧化性植物中提取抗氧化成分成为一种趋势。金花茶作为我国特有植物,是一种良好的保健植物,含有多酚、黄酮、多糖等多种抗氧化物质。但随着种植年限的增加,金花茶花朵的
【基金项目】
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广东省科技创新项目“森林高效可持续经营模式”（2017KJCX010）；
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氧化作用与人体多种疾病之间有着密切的关系,因此机体抗氧化一直是人们关注的热点。相比于具有一定毒性的人工合成的抗氧化剂。天然抗氧化剂既高效又廉价、既低毒又安全,因此被广泛用于防病治病。天然植物有效成分提取物是天然抗氧化剂的主要来源,从具有良好抗氧化性植物中提取抗氧化成分成为一种趋势。金花茶作为我国特有植物,是一种良好的保健植物,含有多酚、黄酮、多糖等多种抗氧化物质。但随着种植年限的增加,金花茶花朵的品质出现一定程度的下滑,且由于金花茶地理分布位置的局限性,目前对金花茶抗氧化性的研究不多,仍处于基础理论阶段。已有研究表明,通过施用外源诱抗剂水杨酸（Salicylic acid,SA）和壳聚糖（chitosan,CS）,可以提高植物体内次生代谢产物的积累水平,提高植物抗氧化能力。因此,本实验通过对处于花期的金花茶叶面喷施不同浓度的SA（200和400mg/L）、CS（100和200mg/L）以及两者的混合配施,探究金花茶花朵抗氧化成分及抗氧化能力的变化,分析外施SA和CS对金花茶花朵抗氧化成分以及抗氧化能力的影响,期望通过快速可行的措施提高金花茶的品质,为今后的栽培应用提供理论依据。主要研究结果如下:1在叶面喷施SA及CS的情况下,不同浓度及配比处理均能够促进金花茶花朵中还原糖和总糖的积累,且大多数处理下的多酚和黄酮含量有着不同程度的提高。相比于CK处理,单一物质喷施处理与混合配施处理不同程度上促进了抗氧化物质含量的提高,但两种处理间的差异不显著。以400mg/L的SA处理下的抗氧化活性物质含量最高。2在叶面喷施SA及CS的情况下,不同浓度及配比处理的ABTS+·、O2-·和·OH清除率均有所提高,但所有喷施处理的DPPH·清除率均显著低于CK处理。除O2-·清除率外,不同浓度的单一物质喷施处理组的ABTS+·、·OH、DPPH·清除率整体高于混合配施处理组。单一物质喷施处理的自由基清除效果好于混合配施处理。以400 mg/L SA处理的自由基清除率最高。3在叶面喷施SA及CS的情况下,不同浓度及配比处理的SOD酶和PAL酶比活力变化差异较大。仅200mg/L的SA处理的SOD酶比活力低于CK处理,而PAL酶比活力处理中,只有200mg/L的SA单独喷施、200mg/L的SA和100mg/L的CS配施、400mg/L的SA和200mg/L的CS配施三个处理的比活力高于CK处理。不同浓度的单一物质喷施与混合配施处理的SOD和PAL酶比活力未见显著差异,以200mg/L的SA以及200mg/L的CS单独喷施处理酶活性最佳。综合评价结果表明,200mg/L和400mg/L的SA最能促进金花茶的抗氧化性,其中较差的为200mg/L的CS和200mg/L的SA、CS复配。但所有SA和CS及其配施处理的得分均高于CK处理,说明花期喷施SA及CS均不同程度的提高了金花茶的抗氧化品质。综上所述,叶面喷施水杨酸和壳聚糖均能促进金花茶抗氧化性从而提升金花茶品质,是一种能提高金花茶抗氧化性的可行有效手段,效果最好的为200mg/L和400mg/L的水杨酸单独喷施。
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