随着消费品行业的竞争越来越激烈,一方面,生产制造商之间为了争夺有限的货架空间和消费者产生了激烈的竞争,新产品、新品类不断推出,但企业的收入和利润却未见增长；另一方面,消费者需求在不知不觉中发生变化,他们对同质化的新品越来越不满,他们越来越希望获得个性化和真正满足他们需求的新品。在这种客观状况下,运用品类管理来改善新品开发的概念应运而生。许多公司都纷纷运用品类管理来改变他们的商品管理实践,实现“高效消费者反应”(Effective Consumer Response),最终实现企业短期产品销量的增加以及长期品牌价值的增值。本文在探讨品类管理和新品开发相关理论的基础上,以GM公司速冻食品业务作为研究对象,对GM公司所在行业的品类特点和市场发展状况以及GM公司过去几年里新品开发状况进行全面分析,指出应用品类管理技术来指导速冻食品新品开发有利于实现新品开发的目的,也就是销量增加和利润增长以及企业竞争力的提高。随后,对GM公司速冻食品的最大品类-速冻水饺在2009年上市的新品运用品类管理理论的思路进行了实际分析；最后,从应用品类管理来指导新品开发的角度,对GM公司速冻食品的新品开发提出了策略建议。