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辣蓼在我国有广泛分布,有着丰富的植物资源,在医药、食品、植物源农药等方面有着良好的开发前景,为综合利用这一宝贵的植物资源,推动辣蓼的综合开发与利用,开展本课题。 植物成分与其生长地域及气候条件有关,通过系统成分预实验对江西宁都辣蓼的化学成分进行检测,检测结果表明蓼全草含蛋白质、有机酸、糖类、鞣质、黄酮、挥发油,不含强心苷、香豆素、生物碱、甾体、皂苷,可能含有蒽醌类物质;并对主要化学成份进行含量测定,辣蓼全草中鞣质含量为3.13%,总黄酮的含量为2.63%,挥发油的含量为0.32%,辣蓼叶中挥发油含量为0.94%。 利用分光光度法,测定了总黄酮的标准曲线,并得标准曲线的回归方程y=0.0247+7.9456x,其相关系数r=0.9999。对辣蓼总黄酮的提取纯化工艺进行筛选,测得甲醇提取效果最好,总黄酮得率为2.98‰通过聚酰胺柱层析与聚酰胺薄膜检测相结合的办法,分得五种黄酮单体。经结构鉴定,分别为芦丁(Rutin)、金丝桃苷(Hyperin)、斛皮素(Quercetin)、异鼠李素(Isorhamnetin)与山萘酚(Kaempferol)等,其中异鼠李素为首次从辣蓼中分离得到。 首次采用超临界二氧化碳萃取方法对辣蓼叶中的挥发油进行了提取,确定了挥发油超临界二氧化碳萃取的最佳工艺条件:萃取压力为25MPa、萃取温度为40℃、萃取时间为120min,在最佳工艺条件下,挥发油的得率为3.72%,远远高于水蒸汽蒸馏法的0.94%。首次对辣蓼叶挥发油主要成份进行GC-Ms分析,所鉴定的8种组份为首次在辣蓼中发现,鉴定组分占挥发油总量的80.66%。 本论文系统、全面的研究了辣蓼主要化学成分及其提取和分离方法,为了推动辣蓼植物的有效综合利用提供了理论基础和实验依据。