酒店基层员工是酒店服务生产和正常运营的重要基础,但因岗位工作习惯、工作设施及工作环境等因素影响,其在工作岗位上面临着突发安全事故、工作相关疾病等多重风险威胁。本研究从员工感知视角出发,探讨酒店基层员工安全风险感知现状及其对员工安全行为和安全结果的影响关系,进一步拓展了酒店员工安全研究的理论内容,同时有利于提高对酒店员工安全的关注及管控。研究首先通过文献综述对酒店基层员工所面临的安全风险进行归纳总结,并将其划分为工作行为安全风险、工作设施安全风险和工作环境安全风险三个结构维度,初步建立酒店基层员工安全风险体系,然后结合酒店经理访谈意见及专家意见进行完善修改。在此基础上,研究通过问卷调查法,对泉州及厦门417名酒店基层员工进行调查,并采用相关软件对所获取的数据进行多元统计分析。研究主要得出以下结论:第一,酒店基层员工对其所面临的各项安全风险普遍感知较低,其中对工作行为安全风险的感知度最高,对工作设施安全风险的各风险条目则感知较低。第二,部分人口统计特征变量下的酒店基层员工安全风险感知、安全行为和安全结果存在显著差异。第三,酒店基层员工安全风险感知对其安全遵守行为和安全结果均具有显著的负向作用,安全遵守行为在酒店基层员工安全风险感知对安全结果的影响作用上具有部分中介效应作用。表明在风险环境下,员工的安全行为和安全结果通常处于负面状态。第四,酒店基层员工安全遵守行为对安全参与行为和安全结果均具有显著的正向作用。表明适度的安全规则及其遵守机制有利于安全结果的呈现。基于以上研究结论,研究提出酒店管理层应采取相关管控措施以进一步减少基层员工的人身伤害,要注重对酒店基层员工安全风险的全面管理和重点管理,推进酒店基层员工安全风险感知的有效管控,重视酒店安全管理制度的建设和实施,并加强对其安全遵守行为和安全参与行为的正确引导。