中秋酥脆枣是湖南枣的主栽品种,发展面积约670公顷,果斑病是中秋酥脆枣的重要果实病害。为了探究中秋酥脆枣果斑的形成原因、发病规律以及防治方法,通过环境与气象调查结合体视镜观察、电镜扫描、石蜡切片对果斑果实形成时间、发育部位、形状、颜色、平均大小、及发病率、表皮细胞结构进行观察与测量分析研究。旨在探讨中秋酥脆枣果斑的形成的内在因素和外在因素,为果斑的防治提供参考。结果表明:(1)中秋酥脆枣果斑属于生理性病害,可分为两种类型凸出型果斑和开裂型果斑。凸出型果斑发生在幼果期,由气孔发育形成。发病期枣果生长速度较快,表皮感染不会导致果实整个变坏或者脱落,从而形成类似于伤疤的果点。果点只会影响果实外观品质,不会降低果实的产量,不会影响果实的果形指数,同样也不会使果实口感变差,因此凸出型果斑可以不作为果园重点防治对象。开裂型果斑发生在枣果的白熟期,由于外界强烈极端条件的强烈刺激形成的斑点。开裂型果斑与气孔的分布不成显著相关,斑点的形成部位随机,主要是由果实表皮细胞以及角质层破裂褐化形成,表皮粗糙变厚,含斑点部分果肉生长缓慢不易成熟,成熟之后呈黑红色(正常果实为鲜红色),果实表皮微微皱缩,口感下降,严重影响了果实的商品价值。凸出型斑点发生于高温高湿环境下,由气孔发育成,不同斑点内部带有不同种类菌落,斑点内部木栓化严重,斑点表皮细胞排列紧密;凸出型果斑发病率为31.23%,但是发病果实斑点相对面积较小,并且对果实果重和大小无显著影响。因此凸出型斑点仅对果实外观造成影响,通常对生产的影响不大。开裂型斑点发生与高温强光环境下,气孔和非气孔部位均可形成斑点,斑点内细胞木栓化较弱,斑点表皮细胞排列松散无规则。开裂型果斑发病率为37.56%,斑点果实平均果肉厚度较无斑点果实少1.30mm,果实平均纵径较无斑果实少2.92mm,斑点果实重量较无斑点果实少2.35g,均达显著水平,对果实的产量与品质均有重要影响。(2)不同套袋处理均能改善中秋酥脆枣的外观品质。锡箔纸包裹处理在防止果斑发生的同时还能大幅度减少生理落果的发生,但导致了果实内在品质的降低,并且单果套袋在生产上有着一定的局限性;无纺布套袋果实不但外观品质得到了提升,而且对果实的内在品质影响不显著。(3)果斑的形成与过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、丙氨酸解氨酶(PAL)活性相关,无纺布袋处理、锡箔纸处理、牛皮纸袋处理均能有效地抑制POD、PPO、PAL三种氧化酶的活性。