植物工厂作为一种新兴的高效农业生产模式,近年来受到了世界各国的广泛关注,取得了突飞猛进的发展。有关植物工厂各项技术日趋成熟,与其他栽培方式相比,效果明显,效益突出,所栽培的植物种类也越来越多。植物工厂内环境是人工智能控制的,且为密闭环境,因此在栽培过程中,受外界环境条件影响较小。生菜(Lactuca sativa L.var.ramosa Hort.)属菊科莴苣属,俗称叶用莴苣,为一年生或二年生草本作物,是深受人们喜爱的绿叶蔬菜,也是植物工厂栽培的主要蔬菜种类。随着植物工厂栽培技术和环境调控措施的愈加成熟和完善,生菜在植物工厂生产中栽培效果的差异主要表现为品种间的差异,筛选抗性好、产量高和品质优良的生菜品种是提高植物工厂生产效能的重要途径之一。本研究介绍了植物工厂的系统构成和栽培流程,以植物工厂常使用的生菜品种格林作为对照品种,通过对绿玫瑰、绿茵奶生、波士顿、绿蝶、绿苣、先锋速生、玛丽娜、绿雅、绿美人、热浪等10个生菜品种的栽培比较,调查分析植物工厂条件下不同生菜品种的产量和品质性状表现,以期筛选出适合在植物工厂栽培的生菜品种。本研究不同生菜品种的栽培试验分两个阶段在两个不同的植物工厂进行,通过对不同生菜品种的种子发芽、幼苗质量、农艺性状、产品理化指标(维生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量和硝酸盐含量)、形态感官评价、叶片焦边发病情况进行调查,综合分析不同生菜品种的产量、品质、叶片焦边发生情况,得出如下结论:1、绿苣品种种子质量较好、叶片营养成分含量较高,硝酸盐含量较低、感官评价较好、叶片焦边发生率低、单株产量较高,适合在植物工厂栽培生产。2、绿雅、绿蝶2个生菜品种单株重量、产量和生物量积累较低,但在叶片营养成分含量、感官评价和种子发芽方面表现突出,也可作为植物工厂内栽培的生菜品种。3、绿美人、玛丽娜、先锋速生3个生菜品种在单株、产量和生物量积累方面表现较好,但叶片焦边发生率较高,且品质评价方面不突出,在植物工厂内栽培时有一定风险;热浪生菜品种单株产量和生物量积累、焦边发生率低,但叶片硝酸盐含量高、品质评价一般、种子发芽一般。因此,绿美人、玛丽娜、先锋速生、热浪4个生菜品种不建议作为植物工厂栽培的生菜品种。4、绿玫瑰、绿茵奶生、波士顿3个生菜品种在单株重量、生物量和产量、品质评价方面表现较差,叶片焦边发生率较高,不宜作为植物工厂内栽培的生菜品种。