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1 苦瓜锌素营养生理 1．1 锌对苦瓜叶片碳代谢及相关酶活性的影响 试验结果表明：在土壤有效锌为0.45mg·kg-1的低锌胁迫下，苦瓜叶片的蔗糖、可溶性糖、淀粉、Zn含量，蔗糖磷酸合成酶（SPS）、碳酸酐酶（CA）活性显著下降，而酸性转化酶（AI）、中性转化酶（NI）、淀粉酶活性显著提高。相关性统计结果表明，苦瓜叶片蔗糖、可溶性糖、淀粉、Zn含量，碳酸酐酶、淀粉酶、酸性转化酶、中性转化酶和蔗糖磷酸合成酶活性等各种生理生化指标呈显著和极显著的相关性。 1．2 锌对苦瓜叶片多胺类化合物与活性氧代谢的影响 结果表明：在土壤有效锌为0.45mg·kg-1的低锌胁迫下，苦瓜叶片中丙二醛（MDA）含量和自动氧化速率（AOR）增加，多胺（PAs）、腐胺（Put）、亚精胺（Spd）、精胺（Spm）、抗坏血酸（ASA）的含量及超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）的活性都下降，因而施锌有利于苦瓜抗膜脂过氧化胁迫，延缓叶片衰老；叶片MDA含量与AOR呈极显著正相关，而与PAs、Put、ASA的含量以及SOD、POD、CAT的活性都呈显著和极显著负相关。 1．3 锌对苦瓜叶片内源激素与氮代谢的影响 结果表明：施锌可提高叶片吲哚乙酸（IAA）、赤霉素（GA3）、蛋白质、核酸含量以及硝酸还原酶活性；降低色氨酸、游离氨基酸和NO3-含量以及RNase活性。试验结果同时表明，叶片蛋白质与核酸、硝酸还原酶呈极显著正相关，而与游离氨基酸、NO3-含量和RNase呈极显著负相关；色氨酸含量与IAA和GA3含量；核酸含量与RNase活性呈极显著负相关。文后讨论了锌对IAA和氮素代谢的影响机理。 1．4 锌对苦瓜产量和品质的影响 试验结果表明，在土壤缺锌(有效锌0.45mg·kg-1)的条件下，每667m2施用硫Stodies on 21 nc之inc and Kl心lyt月en让叭Zinc and Bomn Nu示tive Physio10gy ofBal，引旧1，ear酸锌2一3kg可显著提高苦瓜产量，增幅16.23%一17.18%。并可提高苦瓜vc、蛋白质、17种氨基酸含量，尤其是人体必需氨基酸含量，降低加3一含量，改善苦瓜品质。2苦瓜锌铝营养生理 采用田间喷施试验、植株生理生化测定方法，研究了锌钥营养对苦瓜（株洲长白）产量、品质、氮和活性氧代谢的影响。结果表明:在土壤缺锌、缺铝的条件下，叶面喷施硫酸锌I，39·L一，配合铝酸钠1，29·L一，均可显著提高苦瓜产量，并可提高苦瓜蛋白质、Vc和17种氨基酸，尤其是人体必需氨基酸含量，降低N03一含量，改善苦瓜品质。这与锌钥提高了叶片蛋白质、核酸、多胺、腐胺、亚精胺、精胺、抗坏血酸、njI噪乙酸、赤霉素含量以及硝酸还原酶、超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性;降低了叶片游离氨基酸、N03一、脱落酸、丙二醛含量和氧自动氧化速率以及RNase活性，从而抑制膜脂过氧化有关。试验结果同时表明，苦瓜产量与叶片NR、PAs、Put、GA3、SOD、POD、CAT;叶片蛋白质与核酸含量;叶片助A含量与ABA、AOR呈极显著正相关;苦瓜产量与叶片翻A、ABA、AOR、RNase;叶片蛋白质与游离氨基酸和RNase;叶片核酸与RNase;叶片MDA含量与以s、Put、spd、SPIn、ASA、I从、眺、500、POD、CAT呈极显著负相关。文后讨论了锌铝营养对苦瓜产量品质和叶片氮、活性氧代谢的影响机理。3苦瓜锌硼营养生理 采用田间肥料试验、植株生理生化测定方法，研究了锌硼营养对苦瓜（株洲长白）产量品质与叶片碳氮代谢、多胺、激素及衰老的影响。结果表明:在锌硼缺乏的土壤中每667扩施用硫酸锌1，Zkg配合硼砂1，Zkg均可提高苦瓜产量，并可提高苦瓜蛋白质、vc和17种氨基酸含量，尤其是人体必需氨基酸含量，降低N03-含量，改善苦瓜品质。这与锌硼提高了苦瓜叶片光合强度（P SR）、叶绿素、蔗糖、可溶性糖、淀粉、Zn、B、蛋白质、核酸、多胺、腐胺、亚精胺、精胺、抗坏血酸、福建农林大学博士学位论文苦瓜锌及其与钥硼不同配比的营养生理研究吼垛乙酸、赤霉素含量，以及碳酸配酶、硝酸还原酶活性、超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶的活性，降低游离氨基酸含量、脱落酸、丙二醛含量和RNase活性，从而抑制膜脂过氧化、促进植株生长有关。试验结果同时表明苦瓜产量与叶PSR、CA、NR、Zn、B、PAs、Put、Spd、S阳、挑、SOD、POD、CAT呈极显著正相CA与叶片玉OA、ABA含量和RNase活性呈极显著负相关。叶片Zn与叶绿素、PSR、;CA与PSR、蔗糖、可溶性糖;蛋白质与核酸、NR含量;MDA与ABA含量呈极片关显著正相关，而姗A与PAs、Put、Spd、SPm、ASA、IAA、GA3、SOD、POD、CAT;蛋白质与FAA、RNase;核酸与RNase呈极显著负相关。文后讨论了锌硼营养对苦瓜碳氮代谢;多胺、内源激素代谢以及叶片老化的影响机理。