白水县是陕西渭北黄土高原重要的优质苹果生产基地县之一,调整品种结构,优化区域布局对促进白水苹果产业持续健康发展意义重大。本研究在查阅相关资料的基础上,于2007-2009年对白水县14个乡镇随机选择882个种植户,对其苹果栽培品种和面积、单产和总产水平以及产值收入等情况进行了定点跟踪调查,明确了品种结构现状,分析提出了白水县苹果品种结构区域布局优化方案和发展建议。主要结论如下:1、白水县苹果主要栽培品种包括红富士、秦冠、新红星、嘎拉等,其中红富士和秦冠占栽培总面积的93.7%,品种结构单一,晚熟品种比例过大、早中熟品种不足,优良新品种较少。2、对现有主栽品种生长结果表现及产值效益调查分析表明,红富士在海拔较高的西北和洛北地区栽培面积较大,质量好,比较效益高;秦冠在海拔中等、地势平缓的中部地区栽培面积较大,产值较高;嘎拉在较低海拔的东南地区栽培较为集中,比较效益最高。3、通过对县域自然生态条件及品种结构现状的分析,白水县苹果品种结构与区域布局有待进一步调整优化。一要加快品种结构调整,压缩晚熟品种栽培面积,加大早中熟品种发展比例,使早、中、晚熟品种比例由1:6:93调整为10:15:75;二要积极优化区域布局,在全县三个生态类型区域(西北和洛北区、中部地区、东南部地区)内,西北和洛北区主要发展红富士等晚熟品种,中部地区重点发展中熟及中晚熟品种,东南部地区重点发展嘎啦、秦阳等早中熟品种;三是积极引进新优品种,扩大新品种栽培面积与规模,增强白水苹果产业发展后劲。