大豆不仅是粮食作物，更是附加值很高的经济作物，还是养殖业蛋白饲料的重要来源。大豆产业从种植、流通、加工及消费等形成一个庞大的产业链，在国民经济发展中占有重要地位。2001年12月11日，中国正式加入世界贸易组织（WTO），大豆国际贸易开始全面自由化。大豆进口量激增，跨国粮商通过兼并、参股等手段，基本控制中国大豆压榨加工能力，影响中国大豆产业链的其他环节，将中国变成其加工基地和消费市场，中国大豆产业卷入了跨国粮商主导的全球价值链当中。同时，跨国粮商加紧推动中国其他农业产品的贸易自由化，希望将整个中国农业卷入由其主导的全球价值链中。本研究共分为四章：第一章在阅读文献资料的基础上梳理了国内外学者在中国大豆产业发展现状和发展出路上的研究动态。第二章通过详细的数据进行因素分析，认为国内大豆需求旺盛的根源在于对非食用豆油和豆粕的需求，国产大豆在压榨方面被进口转基因大豆高度替代，只有在传统豆制品和大豆蛋白精深加工方面还未被转基因大豆所替代（部分与政府管制有关）。将国产大豆与进口转基因大豆进行市场指标比较，发现国产大豆基本不具备国际竞争力，但是在营养价值方面存在着转基因大豆不可替代的优势。总体而言，中国已经卷入了由跨国粮商主导的全球价值链当中，丧失了大豆国际定价权，面临剧烈的价格波动。第三章分析了中国大豆产业发展中存在的问题。主要是大豆种植产业萎缩，本土加工企业发展滞后以及跨国粮商的垄断威胁，导致中国大豆产业存在严重的安全隐患。第四章提出推动中国大豆产业进一步发展的相应的对策建议。