百碗羊汤洛阳餐饮是2005年成立的一家洛阳本土中式快餐品牌。该公司以西方餐饮行业的标准化和快速化为理念，融入中国传统的创意文化产业，打造了河南省本土汤品的经典案例。为了公司的发展，计划在南阳市筹建百碗羊汤南阳分公司，如何高效地建立符合公司长远发展利益的分公司并使其成功运营，成为当前亟待解决的问题。　　本文在收集整理大量实际运营数据和文献资料的基础上，以公司治理与运营管理为理论依据，借鉴国内外连锁企业成功的经营模式，系统地研究了百碗羊汤南阳公司的治理结构设计与运营策略。首先，利用SWOT分析，研究百碗羊汤洛阳总公司的发展战略，探讨百碗羊汤南阳公司的设立背景以及发展战略。其次，从股权结构、经营者选聘与激励、组织结构等方面设计百碗羊汤南阳公司治理结构与组织架构。进而，通过市场的竞争优势分析、需求分析与市场定位和经营模式，设计百碗羊汤南阳公司的市场开发策略。最后，通过连锁经营、加盟模式与管理特色等方面，提供百碗羊汤南阳分公司的运营策略。　　本文特色与创新之处主要表现在:①利用SWOT分析，研究百碗羊汤南阳公司的设立背景以及发展战略;②从总公司与分公司的关系入手，设计百碗羊汤南阳公司治理结构与组织架构;③提出了百碗羊汤南阳公司的市场开发策略和运营管理策略。　　本文的研究将不仅为百碗羊汤南阳公司的建立提供一套可操作的治理结构设计与运营策略，而且以南阳公司的开发计划为模板，可为洛阳百碗羊汤公司提供拓展市场的连锁经营方案，并为其他同类型中式快餐的快速发展提供了理论依据与分析途径。