苹果被称为“水果之王”,具有丰富的营养价值和保健功能。近年来,世界苹果生产重心己由欧洲转向亚洲。中国是世界第一大苹果生产国和重要的苹果出口国,在加入世界贸易组织后,苹果及其浓缩苹果汁在国际市场竞争中具有明显的竞争优势。陕西的苹果生长环境优良,苹果面积和产量已位居全国第一,浓缩苹果汁产量和出口量也在全国名列前茅,在世界苹果格局中占据重要地位。苹果产业作为陕西国民经济的六大支柱产业之一,陕西省委、省政府先后出台了一系列加快苹果产业发展的决定、意见和政策,为争创世界名牌做了大量的工作。但是,陕西在苹果产业发展中也存在一些问题:苹果产业科技推广力度不足;鲜果出口创汇能力较差;产品种类单一;专用制汁苹果缺乏制约果汁加工业发展;苹果企业盲目扩张等。针对陕西苹果产业发展中存在的问题,本文通过系统地资料分析、实地调查和深入访谈相结合的办法,依据波特的“钻石理论”、战略管理中的PIMS原则以及农产品品牌理论,对陕西苹果产业现状进行了研究,剖析了陕西苹果产业问题产生的根源。最后,从陕西省经济发展的实际出发,结合苹果产业的特点,探索了提升陕西苹果产业竞争力的对策:政府加大财政扶持力度;推进绿色果品基地建设,加快苹果结构调整;强化“陕西苹果”品牌影响力;构建标准化生产制度;发展龙头企业。