自上世纪70年代开始种植脐橙以来,赣南脐橙产业从无到有,从小到大,经历了一条艰难曲折的发展道路。作为全国最大的脐橙主产区,赣南脐橙种植面积已达160余万亩,产量约110万吨。由于栽种的脐橙是在10月后成熟,到11月中下旬采收,因此除少部分在年前销售外,大部分是被贮藏保鲜,待来年销售。脐橙是一类较耐贮藏的水果,但在贮藏期间,环境温度、湿度和气体成分很难一致控制,易导致一些病害发生,从而大批量脐橙腐烂。此外,由于价格或市场原因导致脐橙滞销,以及脐橙加工过程中都产生大量的脐橙废弃物。由于废弃脐橙产生量大,腐烂脐橙如不进行无害化处理而随意丢弃在河沟、田间地头或房前屋后,成为重要面源污染。废弃脐橙所造成的环境污染问题已日益突出,给当地区域水体环境造成严重的污染,制约着生态种植业的可持续发展。因此,采用合适的工艺将这些废弃物妥善处理势在必行。而废弃脐橙是一种有机物含量较高的物质,是厌氧发酵的好原料,其碳氮比较高(约40：1),pH较低(约3.8),故不易单独进行厌氧消化,宜将其与畜禽粪便及污泥等原料混合进行发酵,以达到更高的产气率、产甲烷量及有机去除率。本课题对废弃脐橙厌氧发酵产沼过程中的基本条件如接种率、总固体含量、碳氮比和脐橙猪粪配比等方面进行控制因素优化研究,拟通过控制因素的系统研究,获得最优化的产沼模式,为腐烂脐橙厌氧发酵的工业生产和市场化应用打下坚实的理论基础。主要内容如下：[1]脐橙猪粪厌氧发酵影响工艺参数研究。[2]脐橙猪粪厌氧发酵影响因素正交实验研究。本文通过监测发酵过程中沼液和沼气的相关指标如COD、pH、产气量和甲烷含量等,探索接种率、总固体含量、碳氮比和脐橙猪粪配比等因素对废弃脐橙厌氧发酵过程的影响。主要研究成果如下：(1)用厌氧发酵的方法处理废弃脐橙是切实可行的,用腐烂脐橙作为沼气发酵原料试验的成功,对赣南地区的环境治理具有十分重要的现实意义。(2)废弃脐橙厌氧发酵实验研究表明,在发酵温度为35±1℃,发酵物料粒径为1-2cm,早晚各摇动1分钟,初始pH值为7-7.2的情况下。各主要影响因素的最佳实验参数为：接种量30%,碳氮比20,固含量10%,脐橙猪粪比1：1。(3)单纯的废弃脐橙厌氧发酵产气量和沼气中甲烷含量没有猪粪原料产气量多,甲烷含量高。另一方面可以看出,废弃脐橙酸化速度很快,短时间可以产生大量的有机酸。从如果这些有机酸可以得到很好的利用,也是一个处理废弃脐橙的有效方法。