【摘 要】
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稻田种养是人类通过传统的稻田养鱼发展稻至今为稻渔综合种养,又根据水产品的生活特性,开挖不同的稻田工程,如双埂大边沟、垄稻沟坑、平板模式,形成良好生态循环系统,稻、鱼相辅相成,相得益彰,形成了稻田综合种养。可养品种有鲤、克氏原螯虾、蛙、鳖等水生生物。2017-2019年间在播州区通过双埂大边沟、垄稻沟坑、平板模式三种模式开展稻田种养,田间试验、实验室检测、问卷调查、查阅相关资料可得:双埂大边沟稻鱼种
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稻田种养是人类通过传统的稻田养鱼发展稻至今为稻渔综合种养,又根据水产品的生活特性,开挖不同的稻田工程,如双埂大边沟、垄稻沟坑、平板模式,形成良好生态循环系统,稻、鱼相辅相成,相得益彰,形成了稻田综合种养。可养品种有鲤、克氏原螯虾、蛙、鳖等水生生物。2017-2019年间在播州区通过双埂大边沟、垄稻沟坑、平板模式三种模式开展稻田种养,田间试验、实验室检测、问卷调查、查阅相关资料可得:双埂大边沟稻鱼种养模式的产出稻谷为7747.5kg/hm2、产出鱼898.5kg/hm2,比垄稻沟坑稻田种养模式分别少168.0kg/hm2、多177.0kg/hm2,总体来看,双埂大边沟模式单位面积经济效益高于坑凼种养模式。垄稻沟坑稻鱼种养模式适宜各种性状稻田,且可保证稻和鱼的产量,适合千家万户种养。稻鱼种养与单种植稻米的主要营养成分中蛋白质、碳水化合物、淀粉、能量量差异性不显著,（P>0.05）,稻鱼稻米的脂肪含量为0.4±0.03%显著高于单种植水稻的0.3±0.02%（P<0.05）。稻鱼大米和单种植大米两种大米均达到籼米二级标准。从重金属比较来看,铅（Pb）、镉（Cd）,无机砷（以Ag计）,稻鱼稻米含量显著低于单种植稻米。由此但相比而言,稻鱼稻米的重金属对人体健康风险更低。稻田养殖条件下建鲤肌肉中氨基酸总量占干重的64.42%,其中必需氨基酸含量为26.20%占总氨基酸的40.67%;非必需氨基酸为38.21%,占总氨基酸的59.31%。稻田鱼体肌肉中常量元素钾含量最高为15.14（mg/g）,其次是磷、钠、镁、钙。稻田养殖建鲤肌肉的微量元素中锌含量最高为29.32（mg/kg）,其次是铁、铜、硒、锰。稻田养殖建鲤肌肉中硒含量为（0.75 mg/kg）显著高于池塘养殖建鲤（0.38 mg/kg）。（P<0.05）。经济效益方面,养鱼稻田投入比不养鱼稻田的人工和物资多,平均投入28961元/hm2,经济收益是不养鱼稻田的4.5倍以上,近3年平均利润为42012元/hm2。从不同模式产出来看,稻蛙产出最高,产出达214073元/hm2,稻鳖产值为106460元/hm2,稻虾产值为97336元/hm2,稻鱼最低,产值为13052元/hm2。产投比最低为稻虾的0.46,最高的稻鱼为0.69,但比单种植的0.75低。社会效益方面,2017-2019年播州区共发展稻田养鱼8870hm2,其中贫困户种养面积103.5hm2,共带动666户建档立卡贫困户,共计增收734.8万元;户均可收鱼15kg,根据稻田养殖建鲤肌肉中粗蛋白质和粗脂肪分别占总量的（17.39±0.64）%,（1.71±0.09）%计算,户均可获得26085g蛋白质、2565g脂肪添补,改善了人体膳食结构。开展稻田养鱼的散户,当水稻秋收后越冬养殖到第二年水稻栽种前的占16.6%;开展稻田养鱼后,第二年将稻田加深改造为池塘的占6.7%,推广了水产养殖技术。通过实施稻田种养减少了农业面源污染,稻田养鱼减少化肥、有机肥使用88%,共减少化肥2.47万吨,减少农药使用40%,共减少使用农药26.61吨。生态效益方面,稻田种养合理改善了水稻的生产发育条件,促进稻谷生长,促进水稻的分蘖、比单一种植水稻降低50%水稻纹枯病;稻鱼种养模式比单一种植模式减少CH4排放85kg/hm2,减排39.53%,固碳效益高3.7%,获得的生态经济效益10731/hm2元;稻田种养还具有水库储水功能,每hm2大边沟稻田可容水3047.1m3,每hm2坑凼稻田可容水2980.5m3。
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