【摘 要】
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食品与人民生活息息相关,食品安全的重要性一直以来都牢牢地扎根于人民的心里。虽然食品安全相关的法律法规日趋完善,但是食品安全事件接连发生,我国食品安全形势依然十分严峻。食品小作坊具有生产规模较小、生产人员较少、管理水平较低等特点,与人民日常生活息息相关,大量存在于城市、乡村之中。食品小作坊在满足人民美好生活需要的同时,还保留了传统美食、传统工艺,传承了地方特色饮食文化。对于食品小作坊食品安全监管一直
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食品与人民生活息息相关,食品安全的重要性一直以来都牢牢地扎根于人民的心里。虽然食品安全相关的法律法规日趋完善,但是食品安全事件接连发生,我国食品安全形势依然十分严峻。食品小作坊具有生产规模较小、生产人员较少、管理水平较低等特点,与人民日常生活息息相关,大量存在于城市、乡村之中。食品小作坊在满足人民美好生活需要的同时,还保留了传统美食、传统工艺,传承了地方特色饮食文化。对于食品小作坊食品安全监管一直以来是食品监管的重点和难点,通过对苏州市食品小作坊食品安全监管的研究,有助于完善我国食品小作坊食品安全监管的理论研究。本文以苏州市食品小作坊食品安全监管部门为研究对象,通过文献研究法对现有文献资料进行整理,从食品安全监管体系、食品安全监管措施、食品小作坊监管措施、国外食品安全监管措施四个方面概述国内外对于食品安全监管的研究现状。通过对苏州市食品小作坊开展调查问卷,分析了苏州市食品小作坊食品安全监管现状。通过对苏州市食品小作坊监管人员开展访谈,分析了苏州市食品小作坊食品安全监管中存在的问题:一是监管法规不完善,二是监管体系不健全,三是监管人员不专业,四是监管效果不明显。对苏州市食品小作坊食品安全监管存在的问题进行原因分析。结合杭州市、南京市食品小作坊食品安全监管的优秀经验,运用信息不对称理论、市场失灵理论、政府规制理论提出了提升苏州市食品小作坊食品安全监管的对策建议:一是进一步完善食品小作坊食品安全监管相关法规,二是进一步健全食品小作坊食品安全监管体系,三是加强基层监管人员业务培训,四是进一步完善食品小作坊监管措施。本文的研究希望为提升苏州市食品小作坊监管水平提供参考和建议。
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