餐饮行业在加工食品的过程中会产生大量餐厨油烟,这些油烟中包含有多种有毒化学成分,长时间接触油烟,往往会致使人体器官发生病变,严重的甚至会引发肺癌。因此,油烟净化装置的研制是必须且有实际意义的。油烟净化装置的应用能够消除油烟对人体的危害,油烟净化装置经过60年的发展,从1955年第一台自然排风油烟机的诞生,到现代复合式油烟机,油烟净化技术迅速发展。但是,随着社会的进步,人们发现一般的油烟机虽然能够消除餐厨油烟,同时也会带来二次污染,即是噪声污染,长期处于噪音超标的环境中,人体会产生“噪音病”、神经衰弱等疾病。本研究设计的消音油烟净化装置是致力于解决餐厨油烟带来的一系列问题,目的是在去除油烟的同时消除噪音污染。通过对油烟净化技术的对比,选择了过滤法与高压静电法相结合的复合油烟净化技术,选取百洁布、尼龙、棉布、无纺布四种过滤材料进行实验,对比它们的过滤精度、阻力、吸油性、材料相容性、易清洗程度五个方面,最终选定以百洁布为主,棉布为辅的过滤结构；选取开孔泡沫铝、碳酸铝纤维棉进行吸声实验,对比其吸声性能,最终选定开孔泡沫铝材料为吸收空气动力噪音的吸声材料；直接选用闭孔泡沫铝材料作为净化器风机的隔声材料。本文从厨房油烟净化各个方面,包括集油罩、烟道、厨房补风、材料选择、净化器结构设计、净化器制作等方面进行阐述,最终完成消音油烟净化装置的制作,并安装进行实际测试,结果表明本研究制作的消音油烟净化装置的油烟去除率达到98.5%,噪音实际降低15db。