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光合作用是苹果生长和产量形成的基础,而干旱往往影响光合作用的正常进行。海藻糖是植物抵抗环境胁迫的重要渗透调节物质。本研究为了解海藻糖处理后苹果叶片光合作用对干旱胁迫的响应,以3-4年生盆栽长富2号/M26/八棱海棠苹果苗为试材进行两部分试验:一部分,把离体叶片放入不同浓度（0、5、10、20、40、80 mM）的海藻糖中,然后分别进行1800μmol m-2 s-1强光,30%PEG6000,1800μmol m-2 s-1强光+30%PEG6000三种胁迫处理;另一部分,对苹果植株叶面喷施20mM的海藻糖,以纯水为对照,然后分别进行干旱胁迫的处理,以正常浇灌并防止水分亏缺为对照,之后在上午9:30-10:30和下午13:30-14:30测定气体交换和叶绿素荧光参数,以及活性氧和抗氧化酶活性等生理指标。主要研究结果如下:1.干旱胁迫会显著降低苹果叶水势、叶片相对含水量和叶绿素含量,破坏类囊体膜结构,降低苹果净光合速率（Pn）,增加活性氧（O2·-、H2O2）和丙二醛（MDA）的含量,并升高了抗氧化酶（SOD、CAT、APX）的活性。且当植株同时遭受干旱和高温强光胁迫时,这种影响会加剧。2.通过离体试验,分别向叶片引入0、5、10、20、40、80 mM海藻糖后发现,20 mM海藻糖对苹果叶片的抗干旱和强光能力最好;进一步在苹果植株叶面喷施20 mM海藻糖后,叶片内海藻糖含量显著升高,可见海藻糖分子能够被苹果叶片吸收和利用。结合在干旱胁迫下海藻糖处理后能维持苹果植株较高的叶水势和叶片相对含水量,说明海藻糖能提高叶片干旱胁迫的渗透调节能力。3.与对照相比,干旱胁迫条件下,外源海藻糖能提高苹果叶片的光合速率（Pn）、气孔导度（gs）和蒸腾速率（E）,同时,最大的光化学效率（Fv/Fm）、光下的光化学效率（Fv′/Fm′）、光化学猝灭系数（qP、qL）和PSII实际光化学量子效率(ΦPSII)等也增强了,进而保证光合作用的正常进行。在干旱和高温强光严重胁迫条件下,未经海藻糖处理过的叶片非光化学猝灭系数（NPQ）降低,非调节性能量耗散(ΦNO)升高,而海藻糖处理后的则变化不明显,这可能是通过增强热耗散来保护光合机构,是海藻糖保护光合机构的机理之一。4.海藻糖的处理后,叶片中O2·-、H2O2和MDA的含量降低,APX、GR、DHAR和MDHAR等抗氧化酶的活性升高,类囊体膜的破坏程度减小,说明海藻糖可以通过清除活性氧自由基来保护细胞膜结构的完整性,这是海藻糖保护光合机构的机理之二。以上研究结果说明了海藻糖是苹果植物干旱胁迫的重要保护剂,其机理是耗散过剩的光能,清除活性氧自由基,保护光合机构免受干旱与强光的破坏,维持膜稳定性和较高的光合作用,保证植株的正常生长。