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本研究以养鲤（Cyprinus carpio）稻田为实验组（RF）,以单种稻稻田为对照组（RM）,采用生态学研究方法,对两种稻田系统的水体和底泥环境因子进行测定分析;并对两组稻田水体中浮游生物和细菌的种类和丰度进行鉴定和分析,再利用生态通道模型（Ecopath）对两种模式的物质能量流动、系统结构特征进行分析,旨在阐明两种模式生态系统在能量流动和营养结构上的差异。采用生化分析方法,对比研究了稻田养殖鲤（禾花鱼）与池塘养殖鲤（普通鲤鱼）肌肉营养成分及质构特性,旨在探究稻田养殖与池塘养殖同种鱼类营养的差异。结果如下:对两种稻田系统水体和底泥环境因子进行了测定分析,结果表明;实验组水体的电导率（Cond）和溶解性固体总量（TDS）显著低于对照组（P<0.05）,硝酸盐（NO3--N）和总氮（TN）浓度显著低于对照组（P<0.05）,实验组底泥总磷（TP）浓度显著高于对照组（P<0.05）,两种模式水体的氨氮（NH4+-N）和亚硝态氮（NO2--N）浓度无显著差异（P>0.05）。对实验组和对照组的浮游植物和浮游动物进行了鉴定分析,结果表明:实验组有浮游植物共7门18种,对照组有5门24种,实验组多了甲藻门（Pyrrophyta）和金藻门（Chrysophyta）的物种,且实验组浮游植物的密度和生物量均显著高于对照组（P<0.05）,实验组的优势种集中在绿藻门（Chlorophyta）和硅藻门（Bacillariophyta）,对照组的优势种多集中在硅藻门和蓝藻门（Cyanophyta）;实验组和对照组均检测出浮游动物11种,实验组浮游动物密度和生物量均显著高于对照组（P<0.05）。对两种系统水体细菌群落结构的实验结果表明,实验组水体细菌的香农多样性指数极显著高于对照组（P<0.01）,实验组放线菌门（Actinobacteria）绝对丰度显著高于对照组（P<0.05）,拟杆菌门（Bacteroidetes）、厚壁菌门（Firmicutes）绝对丰度显著低于对照组（P<0.05）,两组水体均有丰富的变形菌门（Proteobacteria）细菌。采用Ecopath模型对两种模式生态系统的能流分析结果表明:实验组水蜘蛛、田螺、轮虫、底泥碎屑等功能组生态营养效率高于对照组,两个系统的能量流通量绝大部分分布于第Ⅰ、Ⅱ营养级,但实验组具有较高的碎屑利用率;实验组的系统总初级生产量与总呼吸量的比值（TPP/TR）,以及总初级生产力与总生物量（TPP/TB）的比值均低于对照组,系统连接指数（CI）和Finn’s循环指数（FCI）均高于对照组。研究结果表明,相比稻田生态系统,稻鲤生态系统具有较高的能量利用率、成熟度和稳定性。对禾花鱼与普通鲤鱼营养成分及其质构特性进行实验测定分析,结果表明,禾花鱼肌肉中灰分、钙（Ca）、磷（P）含量显著高于普通鲤鱼（P<0.05）,锌（Zn）含量极显著高于普通鲤鱼（P<0.01）,脂肪含量显著低于普通鲤鱼（P<0.05）,两组鲤鱼蛋白质、水分和铁（Fe）含量均无显著差异（P>0.05）;两组鲤鱼均检测出16种氨基酸,氨基酸总量分别为16.85%和16.55%,必需氨基酸占总氨基酸比值分别为40.17%和40.42%;禾花鱼检测出21种脂肪酸,普通鲤鱼检测出22种,两组鲤鱼的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、n-3族多不饱和脂肪酸总量无显著差异（P>0.05）。禾花鱼肌肉的硬度、咀嚼度、胶着度均显著高于普通鲤鱼（P<0.05）。两组鲤鱼肌肉脂肪酸组成略有差异,氨基酸组成一致,均为优质水产蛋白,禾花鱼具有脂肪含量低、矿物质含量高、口感好等特点。本研究发现,养鲤稻田相较于单种稻稻田其多项水质指标得到改善,浮游生物密度更高,种类组成更为健全,浮游微生物群落特点存在差异;稻田养殖的鲤鱼肌肉相较于池塘养殖其肉质有所提高。因此,稻田养鱼模式值得推广,其内部机理也有待进一步研究。