近年来,随着我国旅游业的不断发展,旅游产业正式进入国家战略体系层面,这对我国旅游学术研究也提出了更高的要求。旅游产业的飞速发展需要大量具备一定理论知识而且实践能力强的旅游从业人员,目前河南省许多高职院校旅游专业实践教学还存在不足,导致学生缺乏旅游实践能力,不能适应旅游业的行业需求,不能快速适应社会,一定程度上影响了旅游专业学生的顺利就业,脱离了高职旅游教育的培养目标。实践教学在高职院校旅游教育中占据着重要地位,有利于优化高职旅游教学体系,有利于旅游理论与实践紧密结合,有利于创新型旅游人才的培养,对于培养学生专业技能、强化职业素养,最终提升学生就业能力、实现高职培养目标具有重要意义。本文以河南省高职院校旅游专业实践教学体系为主要研究内容,通过文献研究法、问卷调查法和访谈法等研究方法,以建构主义理论、多元化智能理论和情景学习理论为理论基础,研究河南省高职院校旅游专业实践教学的现状、存在问题及原因,分析高职院校旅游专业实践教学发展趋势,借鉴国内外旅游专业的实践教学模式,探索提出河南省高职旅游实践教学体系改革对策,如三明治模式和三内外模式等,并以省内多所高职院校旅游实践教学为例,进行实证探究。本文共分五个部分。第一部分为引言,主要阐述选题的研究背景、研究意义、研究方法以及国内外研究现状及评述；第二部分主要阐述高职院校旅游专业实践教学体系研究的理论基础；第三部分主要阐述河南省高职院校旅游专业实践教学的现状、存在问题及原因；第四部分是在第三部分的基础上,分析河南省高职旅游实践教学体系改革对策；第五部分是综合以上部分,结合问卷调查和访谈分析、建构主义等理论以及三明治模式、三内外模式等,围绕河南省高职院校旅游专业实践教体系的提升进行实证研究。