第一章：简述了食品以及塑料食品包装方面存在的问题,造成食品和塑料食品包装安全问题的原因,欧盟、美国和我国关于塑料包装材料制定的相关法律法规和有关塑料食品包装材料中化学添加剂、重金属元素以及纳米材料中银的国内外研究进展,在此基础上提出了本论文的研究内容和创新点。第二章：对聚乙烯塑料食品包装材料中的7种抗氧化剂、8种紫外线吸收剂和2种阻燃剂进行了研究,建立了一种超声萃取-超高效液相色谱检测方法。对比了不同溶剂的萃取效率,确定了最佳萃取溶剂和最小溶剂使用量,优化了液相洗脱梯度,确定了上机定容液。第三章：建立了一种聚乙烯塑料食品包装材料中钛、铅、铬和镉的微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)检测方法。研究了微波消解条件如消解酸体系、消解温度和时间等,对ICP-AES工作条件进行了优化,并将本方法用于三种实际塑料食品包装的检测。第四章：建立了纳米银聚乙烯塑料复合食品包装中银的微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)和微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)检测方法,对比了两种方法的检出限、准确性和精密度,考察了基质效应的影响,并将方法用于实际样品的检测。第五章：建立了两种食品模拟物(3%(w/v)乙酸溶液和95%(v/v))乙醇溶液中银的水浴蒸发浓缩-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)检测方法。同时研究了纳米银聚乙烯塑料复合食品包装中银在不同温度和时问下向这两种食品模拟物的迁移。