在餐饮连锁经营日益发展的今天，作为餐饮连锁经营核心和纽带的物流配送也得以迅速发展。但是，在我国餐饮连锁行业的物流配送当中仍然普遍存在着对物流配送不够重视、认识不够深入、配送功能低下等问题。针对这一现象，本文以沙县小吃连锁经营作为研究对象进行调查，结合当前沙县小吃发展状况，以相关理论为基础，对沙县小吃连锁经营的物流配送提出优化和改进的相关建议。当前的沙县小吃在物流配送上仍然处于初级阶段，现行的配送方式相对落后，这对沙县小吃的进一步发展壮大造成了巨大障碍，严重制约了连锁经营规模效益的发挥，已成为沙县小吃进一步向前发展的“瓶颈”。例如对物流认识上的不足、各种软硬件设备的不齐全、物流配送中心建设上的不足、配送功能单一，统一配送率低，配送的经济性差，配送成本高等缺点。为解决沙县小吃在未来连锁经营中存在的问题，通过改善物流配送上的配置提高沙县小吃的经济效益，本文将从物流、信息流、经济流这“三流”上入手，提出改进沙县小吃物流配送的对策和建议。同时建议沙县政府在宏观上给予协调和指导，促进内外交流，加大投资力度和政策支持，培养专业物流人才等。