农业、农村和农民问题始终是我国经济社会发展面临的基本问题。增加农民收入是解决“三农”问题的关键,党和政府历来十分重视和关注农民收入的增长问题,曾出台了一系列的政策措施来促进农民收入的增加。然而近年来农民收入一直徘徊不前,城乡居民收入差距进一步扩大,到2004年扩大到3.2:1。在促进农民收入增加的一系列措施中,发展农产品加工业一直被寄予厚望,认为是解决我国农产品买难和农产品转化增值,扩大农产品市场的主要出路,是实现农民增收的重要途径。然而我国的农产品加工业发展相对较落后,其产业带动作用还没有充分发挥,国家财政的支持力度还有待加强,科技的支撑作用很弱,与发达国家相比差距较大。如何发展农产品加工业,充分发挥其在促进农民增收中的作用,已引起了人们的广发关注。 本文在分析了我国农产品加工业的发展现状与问题及农民收入的现状和决定因素后,从理论与实践相结合的角度,运用定性与定量相结合的研究方法,系统地研究了农产品加工业促进农民收入增加的机制与原理,即从实证的角度出发,利用历史数据来证实我国农产品加工业和农民收入的关系,得出两者具有明显的相关关系,接着利用计量经济模型测算了我国农产品加工业对农民增收的贡献率,最后通过总结分析,得出本论文研究的基本结论,并提出有利于我国农产品加工业和农民增收的政策建议。 研究表明,发展农产品加工业对农民增收的机制和原理可以从以下几个方面体现出来:一是通过发展农产品加工业,延长了农业的产业链条,提高了农产品的附加值,从而能够促进农民收入的增加;二是通过发展劳动密集型的农产品加工业,带动了农民的就业数量,从而能够促进农民增收;三是通过发展农产品加工业,带动了第三产业的发展,促进了农业产业结构的调整,促进农民收入增加;四是通过发展农产品加工业,发挥了农业的比较优势,提高了农产品质量、增强了我国农产品的国际竞争力,也能促进农民增收;五是发展农产品加工业有利于提高农业产业化、组织化程度,将初级农产品转化为高附加值的商品,使农民从中获得较高利润,促进了农民收入的增加;六是通过发展农产品加工业,带动了商业、运输、旅游、服务等第三产业的发展和集中,吸引了大量农村剩余劳动力,从而加快小城镇发展,也起到了增加农民收入的目的。