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本文以没食子酸为原料，经过酚羟基保护、酰化等一系列反应得到三乙酰基没食子酰氯，将其与三聚氰胺反应，产物解保护后得到N,N`,N``-三(3,4,5-三羟基)苯甲酰-2,4,6三氨基-1,3,5三嗪(TBM)。模拟植物多酚鞣剂与铝盐结合鞣制，对TBM和铝盐结合鞣制性能进行实验研究，研究了TBM的鞣性。然后以铬复鞣的绵羊蓝湿坯革为对象，分析讨论维生素c(Vc)、对苯二酚、没食子酸及TBM四种物质对皮革中Cr(VI)的消除与抑制作用。最后以猪油和菜油为基质，考察TBM、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸及二丁基羟基甲苯(BHT)四种抗氧化剂的性能。在植物鞣剂与铝盐结合鞣制研究的基础上，用TBM取代大分子栲胶与铝盐结合鞣制，以收缩温度变化为主要考察指标研究了TBM与铝盐的结合鞣制性能。结果表明：TBM单独鞣制酸绵羊皮后，坯革收缩温度最高可达67.3℃，相对酸皮Ts提高20.6℃，证明TBM具有一定的鞣性，其鞣制机理与富含植物多酚的栲胶一致；TBM用量8%(绵羊酸皮质量计)与铝盐用量10%的结合鞣制工艺条件下，坯革收缩温度可达83.8℃，说明二者对皮胶原进行结合鞣制时具有一定的协同增效作用。为了模拟对皮革中天然加脂材料的抗氧化作用，以猪油和菜油为基质，通过测定油脂的酸值和过氧化值的变化，研究了TBM、没食子酸、TBHQ和BHT对油脂的抗氧化性能，结果表明这四种物质均有不同程度的抗氧化能力，可以有效的抑制油脂酸值和抗氧化值的升高。以猪油为基质它们的抗氧化能力强弱顺序为：TBM＞TBHQ＞没食子酸＞BHT。以菜油为基质时抗氧化能力强弱顺序为TBM＞TBHQ≈没食子酸＞BHT。抗氧化剂可以显著的降低油脂氧化速率，使其的诱导期推后，明显抑制油脂酸值和过氧化值的增高，对预防皮革中六价铬的超标具有显著作用。用Vc、对苯二酚、没食子酸及TBM分别处理绵羊蓝湿革，发现不加抗氧化剂的坯革六价铬含量为34.8mg/kg，经四种抗氧化剂处理后六价铬的含量都有不同程度的降低，说明这些抗氧化剂能将坯革中六价铬还原成三价铬，从而具有消除坯革中六价铬的功效，它们对六价铬的还原能力强弱顺序为：TBM＞没食子酸＞对苯二酚＞Vc。为了模拟皮革在运输、储存中外部环境（空气、热、光等）作用促使三价铬氧化转变成六价铬的过程，将四种抗氧化剂处理的坯革取样放置于烘箱中，在85℃鼓风处理16h，然后测定坯革样品中六价铬的含量，发现在强制氧化实验条件下，四种抗氧化剂都有抑制三价铬转变为六价铬的功效，并且随着抗氧化剂用量的增加，抑制作用增加，其中TBM的抑制效果最为明显，实验前后六价铬含量始终小于5mg/kg。因此，TBM可有效地消除和抑制皮革中六价铬的生成。