论文部分内容阅读
水产饲料中植物蛋白替代鱼粉(动物蛋白源)具有成本低、容易获得、可持续供给等优点。但鱼体对这种饲料(尤其是磷)利用率低、营养物质流失进入水体对养殖环境造成污染。本文以黄颡鱼作为研究对象,以豆粕、菜粕、棉粕作为饲料蛋白源,以磷酸二氢钠、植酸酶、柠檬酸作为实验材料,旨在探讨植物性蛋白饲料中添加植酸酶、柠檬酸替代磷酸二氢钠对黄颡鱼幼鱼的影响,确定最适合的替代水平。结果如下:试验一:以植物性蛋白源为基础,探究在黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)幼鱼饲料中添加植酸酶替代磷酸二氢钠的最适比例。共7个处理组:对照组阳性(DR)(只添加2%Na H2PO4)和控制组(Control)(不添加植酸酶和Na H2PO4);试验组均添加1000 IU/kg植酸酶和分别添加2%(D0)、1.5%(D25)、1.0%(D50)、0.5%(D75)、0%(D100)Na H2PO4,这样植酸酶替代磷酸二氢钠的水平分别为0%、25%、50%、75%、100%。每个处理组3口缸,每缸50尾黄颡鱼(初始体重3.5±0.1 g),投喂8周。结果表明:添加植酸酶提高了增重率和蛋白质储存率,降低了饵料系数;随着植酸酶替代水平的增加,生长下降。全鱼灰分、粗蛋白、钙储积在替代水平为25%时达到最高值;磷在全鱼和脊椎骨中的储积率在替代水平为0%时最高;添加植酸酶的处理组相对于阴性对照组显著提高了蛋白质、磷和干物质的表观消化率,且表观消化率相对较高的替代水平为0%-75%;粪便中磷和氮的含量随着替代水平的增加而降低,在75%时为最低值。综上所述:黄颡鱼幼鱼植物性蛋白饲料中植酸酶替代磷酸二氢钠的最适水平为25%-75%。在此范围内,鱼体血液中丙二醛含量最低,并且抗氧化系统能有效运行。试验二:以植物性蛋白源为基础,探究在黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)幼鱼饲料中添加柠檬酸替代磷酸二氢钠对鱼体的影响,确定合适的替代水平。试验共7个处理组:阳性对照组DP(只添加Na H2PO4 20 g/kg)和阴性对照组DN(不添加柠檬酸和Na H2PO4);试验组D0(柠檬酸2 g/kg+Na H2PO4 20 g/kg)、D25(柠檬酸2 g/kg+Na H2PO4 15 g/kg)、D50(柠檬酸2 g/kg+Na H2PO4 10 g/kg)、D75(柠檬酸2 g/kg+Na H2PO4 5 g/kg)、D100(柠檬酸2 g/kg)中柠檬酸替代Na H2PO4的比例分别为0%、25%、50%、75%、100%,饲养初始规格为3.5±0.1g的黄颡鱼,每缸50尾,每个处理组3口缸,投喂8周。对鱼体生长性能、营养物质的表观消化率、全鱼营养成分、脊椎骨元素、抗氧化性能等指标进行分析。结果显示:(1)饲料中添加柠檬酸替代磷酸二氢钠试验组与阴性对照组相比,显著提高了黄颡鱼的末体重、增重率、特定生长率,降低了饵料系数。但试验组与阳性对照组相比无差异;生长表现较好替代水平为0%-50%;(2)试验组中柠檬酸替代磷酸二氢钠与阴性对照组相比,显著提高了干物质、蛋白以及磷的表观消化率,降低了粪便N和P的含量,与阳性对照组相比差异不显著,且替代比例越高,粪便中N和P含量越低;(3)试验组中添加柠檬酸替代磷酸二氢钠对全鱼水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量均无影响(P>0.05)。但与阴性对照组相比显著提高鱼体Ca、Mg、P、Cu的储积量(P<0.05),且随着替代水平的增加呈下降趋势,在25%-75%替代水平储积量最高。脊椎骨元素含量与阳性对照组相比有所提高,但在替代组和对照组间无显著性差异;(4)柠檬酸替代无机磷在25%-75%水平与阴性对照组相比,提高了过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶的活性,但对丙二醛、免疫球蛋白、血磷和血钙的含量无影响。综上所述,为保证鱼体正常生长需求,减少养殖环境污染,降低饲料成本,在当前基础配方下,黄颡鱼饲料中添加柠檬酸替代磷酸二氢钠的水平可为25%-50%。