论文部分内容阅读
本试验利用呼吸舱测定不同浓度氨气对肉鸡生长性能及呼吸道黏膜屏障的影响。本试验一共分为三个部分。 试验一:探讨不同浓度氨气对肉鸡生长性能及肉品质的影响。试验在昌平动物营养学国家重点实验室4个呼吸舱中进行。将体重相近(743.6±8.2)g、健康状况良好的21日龄AA肉公鸡320只，随机分在4个呼吸舱中饲养，一个呼吸舱为1个处理组，每个处理组设4个组内重复，每个重复20只鸡。对照组氨气浓度控制在（3±3）mg/kg，其它三个试验组氨气浓度分别控制在（25±3）mg/kg、（50±3）mg/kg、（75±3）mg/kg。网上平养，自由采食和饮水。分别于肉鸡32日龄和42日龄屠宰取样。试验结果为:(1)在肉鸡22～32日龄，肉鸡的平均日增重和平均日采食量随着氨气的浓度升高呈线性减少变化（P＜0.05）;当氨气浓度达到50 mg/kg、75 mg/kg时，肉鸡的平均日增重和平均日采食量显著低于对照组(P＜0.05）;氨气浓度对料肉比无显著影响（P＞0.05）。(2)在肉鸡32～42日龄，肉鸡的平均日采食量随着氨气的浓度升高呈线性减少变化(P＜0.05）;与对照组相比，三个试验组肉鸡的平均日采食量都显著降低(P＜0.05）。(3)在整个试验期内，肉鸡的平均日增重和平均日采食量随着氨气的浓度升高呈线性减少变化（P＜0.05）;与对照组相比，3个试验组肉鸡的平均日采食量和平均日增重都显著降低（P＜0.05）;肉鸡的料重比在氨气浓度达到75 mg/kg时呈现显著升高（P＜0.05）。(4)在整个试验期内，与对照组相比，75 mg/kg氨气处理的肉鸡腹脂率显著升高(P＜0.05）;氨气浓度对肉鸡胸肌pH(24 h后)、肉色L*、a*和b*值的影响都未达显著水平（P＞0.05）;与对照组相比，三个试验组肉鸡胸肌的滴水损失都显著升高(P＜0.05）。 试验二:研究不同浓度氨气对肉鸡血液及气管组织相关细胞因子含量的影响。试验设计同试验一。试验结果为:(1)肉鸡42日龄时，与对照组相比，75 mg/kg氨气处理的肉鸡脾脏指数显著升高(P＜0.05）;法氏囊指数有随氨气浓度升高而升高的趋势;各处理胸腺指数无明显差异（P＞0.05）。(2)肉鸡32日龄时，各处理组肉鸡血清中IFN-γ、 IL-1β、IL-6差异都不显著（P＞0.05）。肉鸡42日龄时，与对照组相比，当氨气浓度达到50mg/kg，肉鸡血清中IL-1β含量显著下降(P＜0.05）;当氨气浓度达到25 mg/kg时，肉鸡血清中IL-6含量显著下降(P＜0.05）。与肉鸡32日龄时相比，肉鸡42日龄血清中IFN-γ和IL-6含量有所下降，而IL-1β含量迅速提高。(3)肉鸡32日龄时，与对照组相比，当氨气浓度达到50 mg/kg时，肉鸡气管组织中IL-1β含量显著升高(P＜0.05)，IL-6含量显著下降（P＜0.05）。肉鸡42日龄时，与对照组相比，当氨气浓度达到75 mg/kg时，肉鸡气管组织中IL-1β、IL-6含量都显著升高（P＜0.05）。与肉鸡32日龄时相比，肉鸡42日龄气管组织中IFN-γ和IL-6含量有所下降，而IL-1β含量迅速提高。(4)肉鸡32日龄时，各处理组肉鸡血清中IL-4、IL-10含量差异不显著（P＞0.05）。肉鸡42日龄时，各处理组肉鸡血清中IL-10差异不显著（P＞0.05）;与25 mg/kg氨气处理组相比，50 mg/kg氨气处理组肉鸡血清中IL-4含量显著升高(P＜0.05)。与肉鸡32日龄时相比，肉鸡42日龄气管组织中IL-4含量有所升高，而IL-10含量降低。(5)肉鸡32日龄时，各处理组肉鸡气管组织中IL-4、IL-10含量差异不显著（P＞0.05）。肉鸡42日龄时，与对照组相比，当氨气浓度达到75 mg/kg时，肉鸡气管组织中IL-4、IL-10含量显著升高(P＜0.05）。与肉鸡32日龄时相比，肉鸡42日龄气管组织1中IL-4含量有所升高。 试验三:探讨不同浓度氨气对肉鸡呼吸道黏膜屏障的影响。试验设计同试验一。试验结果为:(1)与对照组相比，三个试验组肉鸡血清中SOD含量均显著下降（P＜0.05）;当氨气浓度达到75mg/kg时，肉鸡血清中CK含量显著升高(P＜0.05)。(2)与对照组相比，25 mg/kg氨气处理的肉鸡气管组织muc2的mRNA表达量显著升高(P＜0.05)，50 mg/kg、75 mg/kg氨气处理的肉鸡气管组织muc2的mRNA表达量显著下降（P＜0.05）。(3)与对照组相比，三个试验组肉鸡气管组织claudin1的mRNA表达量均显著下降（P＜0.05）;且当氨气浓度达到50 mg/kg、75 mg/kg时，其表达量显著低于25 mg/kg氨气处理组。(4)与对照组相比，三个试验组肉鸡气管组织caspase3的表达量均显著升高(P＜0.05）。