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胃肠液消化对黑木耳多糖抗氧化活性和免疫活性研究
【摘 要】
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中国是黑木耳生产和消费的主要国家。黑木耳的相关研究主要是集中在国内,国外对黑木耳研究相对较少。国内主要对其化学成分、结构、生理功能等方面进行了研究,但有关黑木耳多糖体内消化的研究报道尚未检索到。而近年来有大量研究表明,部分多糖在经过人体消化后会发生降解,降解后多糖的生理活性会因此而变化。因此,本文模拟人体的消化系统对黑木耳多糖(AAP)进行体外胃肠液消化。通过化学分析、高效液相色谱(HPLC)、红
【出 处】
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华东理工大学
【发表日期】
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2021年08期
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