【摘 要】
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在消费型城市崛起背景下,餐饮已经发展成为城市重要服务职能之一,餐饮消费对消费增长压舱石作用明显。餐饮业的有序向好发展离不开科学的规划布局,了解和掌握当前餐饮业空间分布特征及影响餐饮商铺区位选择的因子对规划调控餐饮业发展具有重要的理论探讨价值和实践指导意义。研究从地理学空间观出发,综述国内外相关研究现状,主要借鉴集聚理论、微区位理论、多核心理论、中心地理论等,以昆明市主城五区为研究范围,基于2021
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在消费型城市崛起背景下,餐饮已经发展成为城市重要服务职能之一,餐饮消费对消费增长压舱石作用明显。餐饮业的有序向好发展离不开科学的规划布局,了解和掌握当前餐饮业空间分布特征及影响餐饮商铺区位选择的因子对规划调控餐饮业发展具有重要的理论探讨价值和实践指导意义。研究从地理学空间观出发,综述国内外相关研究现状,主要借鉴集聚理论、微区位理论、多核心理论、中心地理论等,以昆明市主城五区为研究范围,基于2021年餐饮商铺POI数据,综合运用数理统计法、Ripley’s K函数、核密度分析、地理探测器、地理加权回归等方法,剖析餐饮业整体和主要类型的空间分布特征并探究区位选择因子,以期为餐饮业发展提供实证参考。研究结论如下:（1）行政单元和圈层尺度下数量不均衡特征明显。各区整体餐饮业数量依次为:官渡区＞五华区＞盘龙区＞西山区＞呈贡区;小吃、快餐、正餐类官渡区数量最多;饮品类五华区数量最多;街道尺度与圈层尺度整体和各类餐饮业数量分布特征相似,城区中心各街道高于外围各街道;圈层分布呈现出中心密集,外围稀疏的特征。（2）整体餐饮业和各类餐饮业空间集聚强度差异化特征显著。集聚强度大小依次为:整体＞小吃类＞正餐类＞饮品类＞快餐类。空间集聚格局呈现出“核心—边缘”的特征,整体餐饮业与小吃类、快餐类、饮品类表现为“单核心”格局、正餐类表现为“双核心”格局。（3）整体餐饮业与各类餐饮业区位选择相似,人口数量影响力最大,是餐饮业布局的主导因子,夜间灯光指数与商铺租金位列第二与第三,是餐饮业布局的重要因子,工作区、学校、医院等周边建成环境较小,是餐饮业布局的协同因子。各影响因子交互作用力均表现为双因子增强型,其中人口数量、夜间灯光指数这两个因子与其余因子的交互作用对餐饮业布局的解释力度明显增强,尤其是以人口数量与夜间灯光指数、人口数量与商铺租金、夜间灯光指数与商铺租金的交互作用对餐饮业布局的解释力更为显著。（4）各影响因子对整体和各类餐饮业区位选择作用力复杂,普遍存在较大的空间异质性,表现出正负共存、正负值比重差异及高低值分布情况,这与各影响因子空间发展不均衡有关。因此,应该在人口与经济状况的大前提下,根据各影响因子与餐饮业空间关系的差异,靶向定策,科学的规划布局。
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