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多年生藤本豆是获得国家发明专利的新品种。多年生藤本豆具有很好的综合优良特性,是营养价值高的食品原料。成熟藤本豆蛋白质含量40%(含组成蛋白质的18种氨基酸,特别是8种必需氨基酸含量高且比例合理,属于完全蛋白质),油脂含量15%左右。多年生藤本豆中含有大量的全价蛋白,十八种氨基酸种类齐全,配比均衡,且必需氨基酸含量丰富,高达50%以上,是一种比大豆蛋白更具营养价值的优质蛋白质资源。藤本豆裂解肽是采用电磁裂解方法,使用专利设备,专利号为CN200420059838.X。经过试验研究表明,裂解的最佳电压为10.25KV,裂解液中肽的含量是3.2%；提取的最佳工艺参数即固液比为1：3.5,浸泡时间为4min,浸提温度为45℃。得到的裂解肽液为褐色透明液体,肽含量为6.1%。对多年生藤本豆裂解肽进行功能试验,试验结果显示多年生藤本豆裂解肽具有显著抗氧化、抗疲劳和免疫功能：(1)多年生藤本豆裂解肽对小鼠的存活时间测定的结果表明,多年生藤本豆裂解肽能明显提高小鼠耐氧性。(2)多年生藤本豆裂解肽对小鼠血液中丙二醛(MDA)含量影响的结果表明,小鼠血液中过氧化脂质含量低于对照组,说明多年生藤本豆裂解肽具有明显的抗氧化作用。(3)多年生藤本豆裂解肽对小鼠游泳时间,爬杆时间,血清尿素氮,肝糖原和肌糖原的影响结果表明,多年生藤本豆裂解肽具有延缓疲劳的作用。(4)多年生藤本豆裂解肽对小鼠血乳酸的影响的结果表明,多年生藤本豆裂解肽具有消除体力性疲劳的积极作用。(5)多年生藤本豆裂解肽不仅能提高抑制性氨基酸(γ-氨基丁酸)含量,还能提高兴奋性氨基酸(谷氨酸)含量。(6)多年生藤本豆裂解肽具有调整体内代谢和加强体质恢复的作用,多年生藤本豆裂解肽的研究为中医药抗疲劳科研提供了的药理学依据。(7)多年生藤本豆裂解肽对小鼠的生长进行试验并建立高胆固醇模型进行比较,结果表明,多年生藤本豆裂解肽对高胆固醇模型有明显的降血清胆固醇作用,同时还有提高SOD酶活性、抗脂质过氧化的作用。(8)多年生藤本豆裂解肽能明显增强B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖,促进小鼠巨噬细胞的吞噬活力和溶血素抗体生成,明显增强小鼠的细胞免疫和体液免疫功能。