中国酒文化源远流长，内涵丰富。在中国，酒文化作为一种文化积淀，已经慢慢发展成为一种旅游资源。二十世纪初，有着6000年多年历史的啤酒酿造技术从欧洲传入中国。青岛作为近代新兴城市，发展历史也不过百年，其城市发展却和啤酒文化发展紧密的结合在一起。可以说青岛是一个历史文化、城市文化和啤酒文化紧密结合的典范，啤酒文化对青岛市旅游业的发展起到了积极影响。青岛市以“青岛国际啤酒节”为啤酒文化的主要载体，大力发展文化和节庆产业，推动了青岛市旅游业和其他相关行业的发展。本文通过对青岛啤酒文化及啤酒文化载体的分析研究，系统总结青岛的啤酒文化发展历程、文化载体、文化理念对青岛市旅游在旅游经济、旅游文化、旅游环境等方面产生的影响。通过对青岛国际啤酒节、青岛啤酒厂、啤酒博物馆、青岛啤酒屋等啤酒文化载体的分析研究，总结啤酒文化对青岛市旅游促进作用，探索啤酒文化旅游的新模式，为青岛市旅游发展提出对策，为青岛市旅游可持续发展指明道路。研究的主要目的在于，弥补现阶段国内对啤酒文化的研究理论相对欠缺、研究不够系统的缺陷，通过系统的分析研究形成较完备的理论体系；通过对啤酒文化载体的研究，总结成果，为以后的研究提供参考材料；结合青岛市旅游发展现状，以文化旅游为契机，探索发现青岛市旅游发展的新机遇；完善旅游文化发展研究体系，拓展旅游开发新领域。