安阳坐落于河南省最北部,地处山西、河北、河南三省的交汇点。安阳是国家历史文化名城,中国的八大古都之一,甲骨文发现地,是早期中国华夏文明的中心之一,而安阳特色小吃的名称显现出其浓厚的本土风情,与其地域、文化形成有着紧密的联系,但是安阳小吃基本上没有英译文本,这在一定程度上阻碍了其文化的传播。因此,安阳特色小吃的英译就显得尤为重要。接受理论突出的是读者或受众的决定性作用,以受众为中心,从而使得受众接受其译本。翻译小吃名要考虑到受众的文化习惯,从而达到传播中国特色小吃文化的目的。本文在接受理论的视域下,以18例安阳特色小吃为研究对象,探讨安阳特色小吃的英译及其笔者认为必须坚持的翻译原则和翻译方法。本文通过对安阳小吃的研究以及对安阳小吃的英译分析,在接受理论的视角下尝试翻译18例安阳特色小吃,总结出笔者认为翻译安阳小吃必须坚持的三个原则和五种翻译方法。三个原则有：以受众为导向原则、以传播地方饮食文化为导向原则、以借鉴为导向原则。五种翻译方法有：直译法、意译法、借译法、地名+主材料／主材料+地名+Style法和形状命名法。本研究旨在促进安阳对外发展及其旅游业、传播安阳区域文化,希望对后续安阳小吃的翻译探索带来一定的启发。